蟶子怎麼儲存
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把蟶子放入加了海晶鹽的水中,水略高於蟶子,連盆帶水一塊放冷藏室裡即可,可儲存1—2天。
蟶子的挑選方法:1、不要太早去市場購買蟶子,因為太早去可能會買到剛進貨入手的蟶子,不但體內的沙子最多,沒吐出來,而且還是最貴的;
2、挑選還要注意蟶子表面要光滑,不能有沙子,否則殼子裡也會有很多沙子;
3、挑選要選伸出觸角的蟶子用手輕輕觸動還會立刻縮回觸角的蟶子,縮得越快的那種蟶子越好。
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