柿子和柿餅的區別

柿餅的營養比柿子的好，柿餅中許多營養素，包括膳食纖維、礦物質、維生素均比柿子的高。柿餅比柿子更安全，新鮮柿子的皮裡含有大量鞣酸，而柿餅不含鞣酸。柿餅是柿子加工而成的餅狀食品。

柿子原產於東亞地區，柿子品種繁多，根據果實色澤可分為紅柿、青柿、黃柿、朱柿、白柿和烏柿。

柿子營養豐富，含有維生素A、維生素C、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、果膠等營養成分。

柿餅也稱為幹柿、柿花、柿幹，由成熟的柿子，削去外皮，日晒夜露製作而成。