臘腸晒好後怎麼儲存

1、先將臘腸從扎線處剪開，然後用乾淨的紙巾擦洗乾淨，再放在通風的地方風乾一下表面的水分，然後放入真空袋中，用真空機抽出袋子裡的空氣，再放入冰箱冷藏儲存。

2、油浸法來儲存香腸，只要處理得好，完全可以放置大半年的時間，而且口感和香味不流失。

3、先準備一個比臘腸長度稍微高一點的罐子或者大陶罈子，先把罐子用開水燙一燙，再放在陽光下晾晒乾燥，注意完全不要沾有任何水分。

4、晾掛儲存：將香腸放在陰涼通風處將它徹底風乾，隨後將它直接晾掛在陰涼乾燥處，但是要避免陽光直射。

5、白酒儲存：將香腸徹底風乾之後，可以將它放在缸內，需要注意的是缸內要墊著竹架，放一層香腸就灑一些白酒，將香腸全部放於缸內，最後將之密封，並且用牛皮紙封住縫隙。這種方法可以保持半年不壞。