藕夾的藕需要先煮一下嗎

做藕夾的藕需要先煮一下藕，因為蓮藕一般質地脆嫩，藕片太脆就易導致藕夾成功率低。所以要先把蓮藕夾切掉，再把肉放在中間。先將整段蓮藕用水煮幾分鐘，然後再切片，可以降低蓮藕的脆性，這樣做藕夾就非常方便，而且藕的口感也會比較軟糯。藕的營養價值很高，其中富含植物蛋白質、維生素以及鐵、鈣等營養成分，可以增強體質，提高機體免疫力，對於身體健康非常有益。