清穢氣調身體 辟穀養生

辟穀養生簡單的說就是餓肚子。餓肚子對你的身體會有好處嗎？答案是肯定的。適當的時候餓餓肚子不但能夠降低血壓，血脂，還能夠排除身體的毒素。

清穢氣調身體 辟穀養生

辟穀又稱“卻谷”、“斷谷”、“絕谷”、“休糧”、“絕粒”等，即不吃五穀，而是食氣，吸收自然能量。過去道家當作修煉成仙的一種方法，而今是辟穀養生指導師運用能量來修養身心。

人食五穀雜糧，在腸中積結成糞產生穢氣;同時，道家認為清除腸中穢氣及除掉三尸蟲，必須辟穀。為此道士們模仿《莊子·逍遙遊》所描寫的“不食五穀，吸風飲露”的仙人行徑，企求達到不死的目的。現代人食物豐富，吃得太多太好，辟穀是為了養生、排毒、美容，養顏，調理身體。

辟穀也是一種養生方式，是中國本土特有的。與瑜伽等健身手段不同，辟穀是以對身體的懲罰來達到養生的目的。在各種各樣的辟穀訓練營裡，總有一批飢腸轆轆的胖子，嚥著口水，在訓練師的指導下，做著各種古怪的舉動。

其實，辟穀訓練營跟其他形形色色的健身俱樂部一樣，按商業執行模式，學員就是顧客。但餓肚子誰都會，犯不著交給別人錢來餓自己的肚子。所以，辟穀需要上升到理論的高度，增加文化的深度。或以科學為依託，或跟神祕主義文化結盟，有的看上去則像某種巫術。

當然，辟穀是道家修行的祕技之一，隱修的道人居於山林，喝著泉水，呼吸西北風，吃點草根野菜之類，使身體清瘦下來，加上內丹的修煉，未幾或能登仙。而訓練營裡的胖子們顯然沒有登仙的奢望，只求現世能活得太平。平時在家裡暴飲暴食，熊掌、魚翅，生猛海鮮，大甘大肥，惹上了高血壓、脂肪肝、痛風、糖尿病之類的疾病，在吃了幾麻袋綠豆之後仍未見緩解，不得已，只好通過捱餓來治療。

辟穀訓練在理論上大多會與《易經》、《道德經》、太極八卦等玄學理論聯絡在一起。以八卦的方式辟穀瘦身，比如震卦的瘦身之道是要全身抖動，因為震，雷也，震動也。而坤卦的瘦身之道則是負重疾走，“地勢坤，君子以厚德載物”。坎卦為水，自然是多飲水或游泳，那麼，離卦為火，是否要烤火把人烤烤乾，那就不得而知了。可是，這分明是以對肉身的直接修理為目標的“肉修”，卻被稱之為“靈脩”。辟穀之後，餓瘦個三五公斤，再回到家中繼續暴飲暴食，然後再去辟穀，如是再三。這就是饕餮之徒的飲食生活。就好比過節放假，休息幾天，回到工作場所，忙碌依舊。胖子依然是胖子，而且有理由吃得更多。

我曾在一位熟人那裡見過一張辟穀瘦身特訓營的“結業證書”。這種事情要結業證書何用？看來，是否減肥成功倒在其次，重要的是，他在那個地方呆過，並且完成了培訓作業。如此而已。

世界上最浪漫的餐廳

浪漫不僅僅指玫瑰花和心形的糖果，浪漫的餐廳也不僅僅只是食用燭光晚餐的地方，浪漫的餐廳應該有優雅的小提琴聲、吉他聲或手風琴的聲音，在欣賞對面美人的同時可以悠閒自得地觀賞美景，如下的12個餐廳會讓你知道什麼才是真正的浪漫：

1.茅草頂的浪漫

地點：墨西哥，圖倫， La Zebra餐廳

在蜿蜒的海岸線，精緻的稻草頂的小屋星羅棋佈地點綴在茂密的棕櫚樹下，還有色彩斑斕的吊床。優雅的餐廳內，華麗的枝形吊燈懸掛在屋頂。這裡的選單很有特色，主題元素是火。如辛辣的海鮮開胃湯，就是把湯放在餐桌上的一個加熱石加熱的。情侶們喜歡在棕櫚樹下的圓形臺上就餐，這裡雖離餐廳遠，但離蔚藍的加勒比海卻很近。

2.露天的浪漫

地點：摩洛哥，馬拉喀什，Le Tobsil餐廳

Le Tobsil餐廳的餐桌都放在一個露天的庭院中，只能容納50個人就餐。其中拱門下的9號餐桌看風景的位置最好。燭光能照亮的每個角落都洋溢著玫瑰花瓣的清香，在悠悠的吉他聲中，品嚐配有洋蔥和烤番茄的雞肉或是香氣四溢的烤羊腿。這裡有摩洛哥最精緻的佳餚。

3.廢墟中的浪漫

地點：英屬維爾京群島，託托拉島，糖廠餐廳(Sugar Mill Restaurant)

這是由一家17世紀的糖廠而改制的，和那些海濱餐廳一樣誘人。昏暗的燭光照在斑駁的石牆上，餐廳被一片茂密的花園所環繞，你會覺得自己置身於某個世外桃源。這裡有加勒比海最優雅的飲食，尤其是西印度群島的成分，如小蝦、海螺和豬肉，與泰式辣椒、白色的松露和芥末醬混合起來，很有味道。如果你的餐桌位於瀑布前，風景會異常美麗。

4.高海拔的浪漫

地點：加拿大，英屬哥倫比亞，鷹之眼餐廳(Eagle’s Eye)

當你坐在海拔7700英尺的地方，往下俯瞰落基山，周圍都是雲霧繚繞，你會覺得自己是在仙境就餐。餐廳的大堂有美麗的落地窗，用古典的太平洋西北的顏料裝飾。雖然這裡到處的風景都很壯觀，但是37號和38號餐桌最靠近壁爐。

5.海外的浪漫

地點：克羅埃西亞，杜布羅夫尼克，Atlas Club Nautika

面朝大海，帆船點點，在海浪聲中點一份海鮮，如蘸著魷魚醬的黑鱸，或加著當地橄欖油和醋的龍蝦。20號和22號餐桌就在欄杆旁邊，可看到最美的海景。

6.屬於你自己的浪漫

地點：紐西蘭，北島，陶波，胡卡莊園的餐廳(Huka Lodge Dining)

懷卡託河流過北島，穿過了綠色的荒原，來到了這個17英畝的莊園，讓人有一種原始的感覺。你的餐桌放在哪裡可以由你自己來決定，有16個地點可供選擇，你可以決定屬於自己的浪漫。這裡的選單每晚都會改變，當你釣魚或笨豬跳回來時，可以享受你自己風格的浪漫晚餐。

7.美式的浪漫

地點：馬薩諸塞州，雷諾克斯，惠特萊餐廳

你想在這個19世紀的大廈裡來體會奢侈的生活嗎？在餐廳內，時刻改變的燈光從碩大的落地窗間一瀉而下，這裡所有的裝飾都是古典歐式的低調奢華。精心設計的選單每晚改變一次，有當地的加汁羊腿或加拿大的鵝肝醬。

8.浪漫不是虛構的

地點：希臘，聖托裡尼島，安布羅西亞餐廳(Ambrosia)

在這個美妙的屋頂酒店品一口紅酒，然後看著落日慢慢地把聖托裡尼島的天邊染紅。如果你正好是在滿月的晚上用餐，你會看到潔白的月光灑在海面上，頗為壯觀。你可以邊吃魷魚，邊品嚐這裡的茴香酒。經典的魷魚沙拉總是會定期更新。

9.有點罪惡的浪漫

地點：法國，巴黎，大使餐廳(Les Ambassadeurs)

在巴黎找到一個浪漫的餐廳似乎不是一件很難的事情，但是既然法國人可以如此奢糜，你為什麼不能也讓自己奢糜一下，在這個神殿裡享受高階的法式料理呢？大使餐廳的歷史可以追溯到1758年，這裡的地板和牆壁都是由七種大理石裝飾的，碩大的鏡子讓這裡看起來更加寬闊。18號餐桌可以看到最美的巴黎協和廣場。

10.藍色的天堂

地點：法屬波利尼西亞，博拉博拉島，瀉湖

眼前是碧綠碧綠的海水，遠處是雲霧中的層層山巒，而廚師用廚藝把這些反映了出來。傳統的法式烹飪和亞洲口味相結合，用橙子調味的烤鴨，再加上蜜餞羅望子，或加有金槍魚的椰子和檸檬湯。雙人座的172號餐桌可以從兩個角度觀察瀉湖。

11.樸素的浪漫

地點：義大利，蒙塔奇諾，班菲餐廳(Ristorante Castello Banfi)

這個餐廳只有七張餐桌，坐落在一個17世紀的大樓中。餐廳的裝飾很簡單，木質的橫樑，白色的桌布，巨大的壁爐。從窗戶望出去可以看到大片的葡萄園。靠近壁爐的餐桌可能溫暖一些，但是後面的兩張桌子可能更加私密。

12.拉丁風格的浪漫

地點：阿根廷，布宜諾斯艾利斯，patagonia Sur餐廳

patagonia Sur餐廳為這個充斥著牛排餐廳和探戈舞的城市重新定義了浪漫。這裡只有五張餐桌，可容納14個人，幽暗的燭光、皮製的牆壁、天鵝絨的窗簾和桌上的百合讓這個餐廳變得秀色可餐。樓上住的主人Francis Mallmann是這個城市最受人尊敬的廚師兼餐廳老闆。餐廳的選單都是編織的，他把從安第斯山到潘帕斯草原的配料都組合起來創造出了一種別緻的西大西洋風味。

餐館裡的文化

在我生活的這個德國城市有大大小小300多家中國餐廳，最牛的一家甚至把上海豫園的湖心亭都原式原樣搬了過來。但是，沒有一家中國餐館讓我有興趣自覺自願地走進去。我去過一箇中國餐館，他們給我這個中國人也一視同仁地送上刀叉和盤子。在我堅決地要求下，才給我換了一次性筷子和一個小碗。他們的餐單裡甚至連中國餐館最起碼的青菜豆腐都沒有。我一個朋友的父母來德國，在一家中國餐館吃了一個跟宮保雞丁的味道和樣子相差十萬八千里的宮保雞丁。她的父親去責問餐館，人家回答說，這裡專門做給德國人吃。多少年來，中國餐館總是在想方設法適應當地人的口味。連德國的小孩子都知道，中國人開的餐館做的並不是真正的中國餐。

我家附近的一家很小的日本餐館，每天晚上人頭濟濟，吃完一撥又來一撥。他們的餐單很簡單，就幾種菜，價格也不菲。但做的是地地道道的日本菜。不管什麼客人來，他們擺出的永遠是一雙筷子。有一次一個德國人請求換成刀叉，說他不會使筷子。端盤子的日本女孩禮貌而客氣地告訴他，日本菜就是用筷子吃的，他應該試一試。人家試了，很高興很滿足。

在很多時候，文化不應該融合，因為融合等同於消失。如果一個人熱愛某一種文化，就應該帶著崇敬堅守它。有了這份堅守，我們的文化才會綿延不斷地一代代傳承下去，永遠保持它真正的尊嚴和價值。

結語：餓肚子這樣的事情誰都有經歷，但是如果你天天都餓肚子的話就是對自己的身體不負責人嘍。(文章原載於《都市健康人》《養生保健指南》，刊期：2012.06，作者：基甫，程瑋，版權歸作者所有;轉載目的在於傳遞更多資訊，並不代表本站贊同其觀點和對其真實性負責。如涉及作品內容、版權和其它問題，請儘快與我們聯絡，我們將在第一時間刪除內容)。