秋燥吃什麼 七食療方可清肺生津潤燥補血

大家都知道秋季養肺防秋燥，可日常如何防秋燥呢？這個問題相信大家都會問起，要解決這個問題你要知道秋燥會給我們的健康帶來怎樣的危害？秋燥吃什麼最好？平時我們要注意哪些日常問題？

秋燥吃什麼

秋季的特點是由熱轉寒，陽消陰長。因此秋季養生保健須遵循“養收”的原則，其中飲食保健當以潤燥益氣為中心，以健脾、補肝、清肺為主要內容，以清潤甘酸為大法，寒涼調配為主要。

1.栗子粥

材料：大米粥1小碗、栗子3個。鹽少許。

做法：

step1 將栗子剝去皮後切碎。

step2 鍋置火上，加入水，放入栗子煮熟後，再與大米粥混合同煮至熟，加入少許鹽，使其具有淡淡的鹹味即可。

栗子一定要剝淨內外皮，煮爛;栗子雖營養豐富，但吃過多容易腹脹，要適可而止。

功效：栗子粥含有豐富的蛋白質、碳水化合物及維生素B1、維生素B2、維生素C等多種營養素。

秋天盛產栗子，適量地吃一些，對身體很有好處。溫潤秋季養生粥之栗子粥不僅能暖胃，更是秋季養生的去燥佳品。

2.薑汁豬紅菠菜

材料：菠菜300克，姜25克，豬血100克，醬油15毫升，香油3毫升，精鹽2克，醋、味精、花椒油各少許。

做法：

step1 將菠菜帶根洗淨，切成約5釐米長的段，

step2 將菠菜滾開水中焯2分鐘後取出，瀝去水分，裝盤抖散。

step3 豬血洗淨切片後先人熱油鍋爆炒，熟後取出與菠菜混勻。

step4 姜去皮，洗淨後搗爛取汁。待菠菜，豬血涼後加入薑汁和其他調料即可。佐餐食。

功效：生津補血，降血壓，通腸利便，解酒毒。

3.海蔘羊肉淡菜湯

材料：海蔘30克、淡菜30克、羊肉120克、蔥2根、姜5片、紅棗3粒、酒1/2杯、鹽2小匙。

做法：

step1 羊肉洗淨，用熱水氽過後切片。

step2 浸泡後的海蔘洗淨泥沙切片，淡菜若為幹品可先用黃酒浸泡2小時。

step3 煮時將羊肉、海蔘、淡菜放入鍋中，加調料同煮數小時，至肉酥湯濃，即可食用。

功效：暖腎補虛益勞。

4.益母草黑豆粥

材料：益母草50克，蘇木。紅糖適量。桃仁各9克，黑豆100克，粳米200克。

做法：

step1 將益母草、蘇木、桃仁切碎，加水適量，煎30分鐘後去渣取汁。

step2 將藥汁與100克黑豆加水適量煮熟後，再放入粳米和水共煮粥。

step3 粥爛時，加入紅糖少許調服。

功效：滋潤養顏，去粉刺。

5.火鍋菊花魚片

材料：鮮菊花100g，鮮鯉魚500g，雞蛋2個，雞湯適量，鹽、料酒、胡椒麵、香油、姜、醋等。

做法：

step1 將白菊花，去蒂，摘下花瓣，揀出那些焦黃或沾有雜質的花瓣不用。

step2 將留下的花瓣放人冷水內漂洗20分鐘，瀝盡水分備用。

step3 將雞湯、調料一併放人火鍋內燒開，將鯉魚切成薄片備用。

step4 將火鍋蓋開啟，把魚片投入湯內，待5—6分鐘後，開啟火鍋蓋，再抓一些菊花投入火鍋內，立即蓋好，再過5分鐘則可食用。

step5食用時，可將煮熟的魚片和菊花瓣放在香油裡沾過再吃，這樣可防燙嘴。

功效：祛風明目。適用於頭昏暈、目乾澀。

6.金針酸湯肥牛

材料：火鍋肥牛片200克，金針菇1把，綠豆粉絲1把(50克)，四川紅泡椒10顆，酸筍40克，花椒10顆，薑蓉10克，蒜蓉10克，香蔥碎10克，乾紅椒5顆。

做法：

step1 肥牛片提前從冰箱取出解凍，金針菇切去根部的一段洗淨備用，綠豆粉絲提前用溫水浸泡30分鐘至軟。

step2 紅泡椒及酸筍切成細丁狀，生薑，大蒜切成碎，香蔥切成細段，乾紅椒用水洗淨用剪刀剪成小段。

step3 鍋內燒開一鍋水，放入金針菇氽燙1分鐘撈起，再放入綠豆粉絲氽湯1分鐘撈起備用。

step4 炒鍋內放入一大匙油，冷油放入花椒用小火炸至出香味，花椒轉為焦色時撈出花椒，只留下花椒油。接下來放入姜，蒜，泡椒段及酸筍丁炒出香味。

step5 加入高湯或清水，如用清水要多加些雞精或加濃縮雞汁代替(這兩樣都有鹹味，生抽量要減少)加入李錦記蒜蓉辣醬 ，陳醋，生抽，白胡椒粉，雞精大火煮開。

step6 煮開後加入燙過的金針菇及粉絲，肥牛片。煮至肥牛片由紅轉為白色即可。

step7 將所有材料裝入鍋內，表面灑上香蔥碎及乾紅椒。炒鍋內放芝麻香油2小匙，沙拉油2小匙混合燒熱，趁熱淋在香蔥碎及乾紅椒上即完成。

功效：滋補暖身。

7.蘑菇五花肉燒蘿蔔

材料：蘑菇片20克、五花肉300克、小蘿蔔300克。老薑5片、大蔥7片、料酒1茶匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、鹽1/2茶匙、糖1茶匙、白胡椒1/4茶匙、雞粉1/4茶匙、香油1/4茶匙。

做法：

step1 蘑菇片用冷水浸泡30分鐘後洗淨。浸泡蘑菇的水過濾掉雜質留用。五花肉切薄片，大蔥切片，老薑切片。小蘿蔔洗淨後，切成片。

step2 鍋中倒入油，大火加熱至7成熱時，倒入五花肉改中火煸炒5分鐘，待五花肉出油後，倒入小蘿蔔片，薑片和蔥片，繼續煸炒3分鐘至水分出來。

step3 調入醬油，蠔油，鹽，糖和白胡椒粉，倒入蘑菇片和少許浸泡蘑菇的湯(沒過鍋內食物一半位置即可)，蓋上鍋蓋用中火燜5分鐘，開啟蓋子後，改成大火，將湯汁收到略幹，調入雞粉和香油即可出鍋。

功效：健脾消食、補肝明目、清熱解毒、透疹、降氣止咳。

秋燥怎麼辦

秋天乾燥的氣候，使人常感到口鼻咽喉乾燥以及發生燥咳，又因肺與大腸相表裡，秋令還可出現大便燥結。此外，秋燥還可導致口脣乾燥、面板乾裂以及毛髮脫落。防止秋燥，首先要注意補充水分，每天最好喝3～4杯開水。秋季飲食應以滋陰潤肺，防燥護陰為基本原則，可多吃梨、蘋果、葡萄、香蕉、蘿蔔及綠葉蔬菜以助生津防燥，少吃辣椒、蔥、姜、蒜等辛辣燥烈之物。

中老年人在秋季洗澡不宜過勤，每週洗1～2次為宜，每次不超過半小時，水溫在25℃左右。不宜用鹼性肥皂洗澡，應選用刺激性較小的肥皂等。秋季還應笑口常開，經常笑，不但能保養肺氣，還可以驅除抑鬱、消除疲勞、解除胸悶、恢復體力。

可做以下動作：

●咀嚼鼓漱法

每天晨起和臨睡前，有如咀嚼口香糖一樣(張大口)作上下顎運動100次。然後閉嘴，舌抵上顎鼓漱100次，使津液滿口，徐徐嚥下。

咀嚼時，顎部肌肉會將滯留在左側頭部的血液向下牽引，送回心臟，促進血液迴圈，能抵禦秋季涼氣。

●促進代謝敲打法

眼睛的正下方顴骨處，是大腸經絡貫通處，早餐後10-15分鐘，是大腸經最易起作用的時間。

併攏食、中、無名指，以指肚有節律的輕敲眼眶正下方或顴骨四周，做幾分鐘就立刻會產生便意了。

●壓揉承漿穴法

承漿穴在脣下凹處，以食指用力壓揉，即可感覺口腔內會湧出分泌液。

這種分泌液不僅可以預防秋燥，而且含有可延緩衰老的腮腺素，可使你面色變紅潤哦。

結語：看完文章大家現在對防秋燥是否有了全新瞭解呢？秋季氣溫變化大，所以我們也要多做些預防準備，尤其是深秋時節，一定要注意自己的保暖工作，適當的新增衣物還是非常有必要的。