高血壓能吃太陽魚嗎

由於我們飲食結構的變化以及現代生活的忙碌，讓很多中老年朋友都患上高血壓這樣的疾病，很多中老年朋友一聽到自己患上了高血壓都非常的恐慌，其實高血壓的患者在面對疾病的時候大可以泰然處之，不必太過害怕高血壓，因為高血壓雖然容易出現併發症，但是我們也不是毫無辦法的。

高血壓的病人只要遵循一定的飲食原則，就不必太害怕高血壓，因為飲食只要控制得好，高血壓的併發症就沒那麼容易出現，我們建議高血壓患者的飲食應該是清淡的。

淡水魚類，原產於美國南部及墨西哥北部的淡水水域中，美洲中、南部。成魚體長24-40公分。大多數太陽魚都擁有格外出眾的色彩，而美麗的太陽魚種類中最為奪目的種類就是這一款被稱為“嫦娥”的種類，其閃爍著耀眼的金屬藍色調的魚身上佈滿了桔色的斑紋，眩目而美麗的眼睛後端有一雙宛如耳狀的花紋，這是它們明顯的標誌。總種類約有30種，屬於多次性產卵的魚類。主食浮游動物及水生昆蟲，也吃水生植物、小雜魚和小型軟體動物。

太陽魚原產於北美，從加拿大的安大略、魁北克省南部至美國大湖水系和全美國南方多個州及墨西哥北部的河川、湖泊等水域裡均有分佈。個體較小，常見的多為50—100克/尾，大型約為2千克/尾。從形態來看，藍鰓太陽魚的體型有些似尼羅羅非魚，外觀特徵最引人注目的是鰓蓋後緣長有一黑色形似耳狀的軟膜，是所有太陽魚的一個共同特徵，只是不同種其“耳膜”有不同顏色及不同形狀而已。太陽魚的頭胸部至腹部呈淡橙紅色或淡橙黃色，背部呈淡青灰色，間有一些淡灰黑色的縱紋，但不太明顯。頭小背高，肉質豐厚。

肉質鮮美，營養豐富，據分析，其含粗蛋白18.8%，粗脂肪1.15%， 其幹物中17種氨基酸的含量高達17.68%，並富含鈣、鐵、磷、鈉、鉀等多種微量元素，是水產滋補食品。

水產市場銷售價格比較穩定，保持在18~22元/斤。而且上市量較少，供不應求。味道鮮美，越來越多的食客對其青睞有加。

太陽魚蒸蛋

烹製材料(兩人份) 材料：太陽魚(1尾，234克)、雞蛋(2只)、薑絲(半湯匙)、蔥花(半湯匙)

調料：油(1/2湯匙)、鹽(1湯匙)

1.洗淨宰殺好的太陽魚，在腹部切入一刀，掰開魚腹，讓其趴在盤中。

2.灑入1/3湯匙鹽，抹遍太陽魚的全身，在其腹部塞入薑絲。

3.雞蛋打入碗內，加入1/2湯匙油、1/5湯匙鹽和2蛋殼清水攪打均勻。

4.燒開鍋內的水，放入太陽魚，加蓋以中小火清蒸10分鐘。 6 取出蒸好的太陽魚，撒上蔥花，即可上桌。

貼士

1、太陽魚的個頭不宜過大，否則要蒸熟蒸透的話，水蛋會蒸得過老;如果買來太陽魚較大，可以先放入鍋內隔水清蒸一下，取出倒入蛋液再下鍋同蒸。

2、蛋液和清水的比例是1：1，不能拿捏水量的話，可直接用蛋殼來兌，這樣準確率高。

3、待鍋內的水開後，放入太陽魚用中小火隔水清蒸，可使蒸出的水蛋不會過老，表面光滑，口感嫩滑。

4、打蛋液時不宜用力攪打，否則蛋液會起氣泡，蒸好的水蛋會有很多孔，應輕輕攪打均勻便可。

5、要確認太陽魚是否蒸熟，以用筷子直接捅穿魚身為已熟的標準。

上文我們介紹了高血壓這樣的疾病現在是患者越來越多了，很多高血壓的患者都很害怕高血壓，因為高血壓容易出現併發症，其實只要我們能控制好飲食，那麼高血壓併發症是不容易出現的，上文介紹的太陽魚是魚類的一種，適合高血壓患者食用。