鯽魚湯的營養價值及做法介紹

鯽魚湯營養美味，是很多家庭主婦都會做的一道湯，那麼你們瞭解多少和鯽魚湯有關的情況呢？小編下面就想來給各位介紹一下關於鯽魚湯的一些基本的情況，我們說我們想來給大家介紹一下鯽魚湯的營養，讓朋友們真正放心的去做這道魚湯，那麼你們不是瞭解的很多，那麼下面就和小編一起來看看具體的一些情況吧！

(一)、主料：500g鯽魚

配料：適量油、適量鹽、100g西紅柿、適量小蔥、適量生薑、適量胡椒粉、適量黃酒

(二)、做法：

1、準備鯽魚1條、西紅柿2個、小蔥2根、生薑1塊。製作調料：鹽適量、胡椒粉少許、黃酒幾滴

2、斬殺好的魚清洗乾淨：將魚腮去除乾淨魚鱗打幹淨，魚腹內的黑膜一定要刮除乾淨，將魚身內外輕拍少許鹽及胡椒粉，魚腹內塞入蔥結及部分薑片，醃製10分鐘;西紅柿洗淨切塊，剩餘小蔥切末備用;

3、將煎鍋加熱注油，下生薑1片煸香，將鯽魚入鍋中，煎至雙面微黃焦香起鍋;

4、就著煎魚剩下的油把西紅柿煸炒一下，炒出汁水後新增足量清水，新增黃酒，將魚回鍋一起煮;

5、煮開鍋後轉中火繼續煮約15分鐘左右，湯色稠濃時熄火，新增鹽、少許胡椒粉調味，起鍋前撒上蔥末。

(三)、營養價值

鯽魚是中國重要食用魚類之一。肉質細嫩，肉味甜美，營養價值很高，每百克肉含蛋白質13克、脂肪11克，並含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效

適用人群

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用;適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用;適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用;適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用;適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用;感冒發熱期間不宜多吃。

(四)、功效與作用

鯽魚含有全面而優質的蛋白質，對肌膚的彈力纖維構成能起到很好的強化作用。尤其對壓力、睡眠不足等精神因素導致的早期皺紋，有奇特的緩解功效。

鯽魚性甘平，入脾、胃、大腸，具有健脾利潤止咳的功效。加蔥白、生薑辛溫解表，通陽散寒和胃，又配薄荷可疏風解表。全方劑有扶正祛邪、疏風散寒、健脾止咳之功。

介紹了這麼多和鯽魚湯的營養有關的情況，你們瞭解多少了呢！朋友們你們一定是非常的想要自己動手做做的，你們一定會愛上鯽魚湯所有的營養的，那就不要猶豫了，我們希望你們動手自己做做，一定會覺得非常的不錯的，不要猶豫做做吧！