孕婦清燉鯽魚湯的做法和營養

清燉鯽魚湯是孕期的常見飲食，很多人在懷孕時都喜歡喝清燉鯽魚湯這對胎兒的智力發育也有好處。孕婦清燉鯽魚湯的做法非常簡單，同時也要講究烹飪技巧，這樣才不會讓湯的營養流失。

1.做法

鯽魚殺好洗淨待用，鍋置火上加入色拉油（很少一丁點。類似1元硬幣這麼大面積即可）。油8成熱時放入魚快速的兩面煎一下，煎過後魚是這樣的，然後把鍋內放入開水，放入蔥段和薑片，大火燒開後轉中火燉至湯濃白即可。燉好湯後，放入鹽和胡椒粉，

2.烹飪技巧

煎魚時油一定要少放，以免混湯，魚湯未燉好時，最好不要放鹽。否則會導致魚凝固蛋白，湯不易燉白。

3.營養功效

鯽魚具有益氣健脾、利尿消腫、清熱解毒、通絡下乳、理疝氣的作用，可用於脾胃氣冷、食慾不振、消化不良、嘔吐、乳少、消渴飲水、小腸疝氣等症。

鯽魚所含的蛋白質質優、齊全、易於消化吸收，是肝腎疾病，心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源，常食可增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病，慢性支氣管炎等疾病患者可經常食用

適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；適宜孕婦產後乳汁缺少之人食用；適宜脾胃虛弱，飲食不香之人食用；適宜小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者食用；適宜痔瘡出血，慢性久痢者食用；感冒發熱期間不宜多吃

4.飲食禁忌

注意：鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉，以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶