蓮藕龍骨湯的功效是什麼

大家經常聽到蓮藕排骨湯卻不知道什麼是蓮藕龍骨湯，事實上，龍骨就是排骨啦！因為排骨湯煮出來營養價值非常豐富，所以美名其曰“龍骨”，或許有的人只是知道這道菜的做法，可是真的談論起來蓮藕龍骨湯的功效是什麼他們就一無所知了，建議大家一起來了解這方面的正確知識，在以後的生活中一定會用得上哦！

龍骨蓮藕湯屬於羹/湯，主要原料是藕、排骨，口味是鮮，工藝是煲，難度屬於中級。龍骨富含鈣質，是補鈣的佳品。

營養價值

1、清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症;蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。

2、通便止瀉、健脾開胃：蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。

3、益血生肌：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。

4、止血散瘀：藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。

貼士

1、如果比較介意嘌呤，可提前將龍骨飛水。

2、水一定要一次性加夠量，如果需要中途加水必須加沸水。

3、女生生理期飲用，請去掉薏米。

4、難度：一般簡單;時間：準備1小時，做4個小時;價格：25元;分量：四人份;口味：鮮甜。

5、秋季天氣乾燥，因多食潤燥、滋補之物。將蓮藕、薏米等與大骨同煲，能達到祛溼、滋潤的效果。

蓮藕龍骨湯的功效主要就是上面說的這麼多了，希望你們都能牢記在心，建議大家煮食的時間不要太久，有的人總是認為排骨湯要多煮一會營養價值菜最高，殊不知煮的太久了反而適得其反，同時也告訴大家這樣的菜做好當天煮了當天吃，隔夜再吃容易變質！