蓮藕的營養價值及功效是什麼？

蓮藕是很常見的一種蔬菜，一年四季都可以吃到蓮藕。蓮藕的吃法有很多，比如酸辣藕丁、排骨燉蓮藕、爆炒藕片、乾煸藕條等等。蓮藕的功效也有很多，多吃蓮藕對身體是有好處的，而且蓮藕還可以當做一種中藥使用，生吃也是可以的。那麼蓮藕的營養價值到底有哪些呢？下面小編就給大家詳細的講一講蓮藕的好處。

中醫認為蓮藕具有主補中養神，益氣力之功效，說的就是蓮藕的營養價值非常之高，其中富含鐵元素，植物蛋白質，各種維生素，當然了從蓮藕口感之中，我們也得出蓮藕也含有豐富的澱粉成份。因此具有很好的補氣血的功效。初秋，適當食用蓮藕可提高身體免疫力，防止秋燥。

中醫還指出蓮藕是熱病血癥的最佳食療品之一，因為蓮藕中單寧酸含量豐富，其具有止血，涼血，散血，收縮血管等作用。

蓮藕還能健脾促腸胃健康，蓮藕吃起來清脆爽品，並有獨特的香氣，因此就具有促進食慾的功效，同時蓮藕中的鞣質是一種健脾止瀉的物質。此外蓮藕的膳食纖維含量豐富，多吃可預防便祕，加之蓮藕中的黏液蛋白能與膽酸鹽，膽固醇一起結合將體內的脂類物質排出來，因此也就具有減少腸道不通之功。

蓮藕還具有促進美容的作用，豐富的維生素C就具有促進美白，保持面板好光澤的作用。加之其中含有的單寧酸，因此就可促進心臟健康。

妊娠期的孕婦是可以食用蓮藕的，雖說蓮藕是一種涼性食物，但是其通過水煮一下之後，就會變成溫性的食品，只要不生吃的話，就不會給妊娠帶來任何的影響的，相反的還能促進孕婦的食慾，孕婦吃蓮藕在養血的同時還能滋養胎兒，對促進身體健康具有很大的幫助。

脾胃功能差的，消化功能不是很好的不宜生吃蓮藕，最好吃熟的。

上文中介紹了蓮藕的好處和作用，蓮藕是一到老少皆宜的食物，不管是小孩還是大人都是可以吃的。但是並不是所有人都能吃蓮藕，蓮藕中的澱粉含量比較高，所以糖尿病人最好要少吃。蓮藕也是涼性的食物，在經期的女性也最好要少吃或者不吃，以免會引起痛經等。