清蒸海鰻魚的做法及營養價值

隨著國家經濟的提高，各家各戶的重點都已經不是在如何維持溫飽上了。人們漸漸的開始享受生活。首先改變的就是飲食，現在人們對吃都非常講究，已經不再僅僅是保持飽的狀態，而是在享受吃的內容。下面我們就給大家推出一款非常好吃的食物，名字叫做清蒸海鰻魚，我們來看一下它的做法。

做法

食材

主料500g海鰻魚 配料適量油 適量生薑 適量大蔥 適量蒜苗 適量黃酒 適量蒸魚豉油

1 海鰻魚洗淨切段

2 我這個是晒乾的海鰻魚，魚段可以切的稍小一些，蒸的時候好入味

3 生薑，蔥段切成絲備用

4 將海鰻魚放入大碗內，鋪上薑絲和蔥絲

5 倒入適量黃酒去腥

6 倒入適量蒸魚豉油調味

7 放上切好的蒜沫，醃製20分鐘以上

8 放入蒸鍋，蒸30分鐘

9 注意火候，大火燒開後，轉中小火

10 幹海鰻，蒸的時候越長，魚肉越入味，出鍋啦

小貼士

喜歡吃辣椒的親，還可以加適量辣椒醬調味；

不加辣椒醬吃它的原味也非常香的。

營養價值

海鰻魚富含維生素A和維生素E，含量分別是普通魚類的60倍和9倍。其中維生素A為牛肉的100倍、豬肉的300倍以上。豐富的維生素A、維生素E，對於預防視力退化、保護肝臟、恢復精力有很大益處 。其他維生素如維生素B1、維生素B2含量同樣很豐富。鰻魚還含有豐富的“好”脂肪。其中所含的磷脂，為腦細胞不可缺少的營養素。另外，鰻魚還含有被俗稱為“腦黃金”的DHA及EPA（深海魚油成分，DHA為二十二碳六烯酸，EPA為二十碳五烯酸），含量比其他海鮮、肉類均高，而DHA和EPA被證實有預防心血管疾病的重要作用。此外，鰻魚還含有大量的鈣質，對於預防骨質 疏鬆症也有一定的效果。

上面呢，就是清蒸海鰻魚的具體做法及營養價值。從中我們可以看出不僅做法簡單而且營養價值極高。清蒸海鰻魚是一道營養價值非常豐富，且非常美味的菜。我們要趕緊手收藏起來，在以後有時間的時候，做給家人吃，是一件多麼美好的事情啊！