綠豆蓮藕排骨湯的功效有哪些

你喜歡吃綠豆蓮藕排骨湯嗎，你知道綠豆排骨蓮藕湯有什麼樣的功效嗎，常言道，女子不可3日斷藕，男子不可3日無姜，可見良好的功效對於女性朋友來說是非常大的，那麼綠豆蓮藕和排骨湯的具體功效有哪些呢，長期使用又會帶來什麼樣的效果了，趕緊一起來看看下面的文章吧！

一、材料

蓮藕2節，綠豆少許，排骨1斤，蠔豉3只，無花果5粒，姜2片，陳皮0.25片，清水升，鹽適量

二、做法

1.綠豆洗淨用清水浸2小時。

2.蓮藕颳去表皮後洗淨，用刀背拍爛蓮藕。

3.排骨洗淨斬件然後焯水。

4.蠔豉用清水浸軟後洗淨;無花果用清水洗淨。陳皮用清水洗淨後切絲。

5.將綠豆、蓮藕、排骨、蠔豉、無花果、薑片、陳皮放入電砂煲中，加入1升清水。

6.煲2小時後加入適量鹽調味即可。

三、功效

藕香軟糯，有補心益脾，養顏活血，止渴利尿的功效。蓮藕可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。主要有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、補益氣血，增強人體免疫力作用。生藕性寒，礙脾胃，脾胃消化功能低下、大便溏洩者不宜，產婦也不宜過早食用。藕可生吃、熟吃，還能甜吃、鹹吃；有鮮榨藕汁、鹹甜藕夾、涼拌、煲湯、燉粥等等做法。我們在市場選購時，要挑選外皮呈黃褐色，肉肥厚而白的；藕節短、藕身粗的為好，從藕尖數起第二節藕為最好；如果發黑，有異味，則不宜食用。煮熟的藕有甜脆和甜糯兩種之分，爽脆的適宜涼拌或炒，軟糯的適宜煲湯燉粥。但如何挑選脆藕或粉藕呢？一般來說，藕表皮黃白色，肉厚色白的多爽脆；藕表皮發紅有麻點，藕身較瘦長，肉色發紅的多粉糯。綠豆是為了中和蓮藕的熱性，若是體質虛寒的女士，比較適合把綠豆換成紅豆或花生，再加幾粒去核紅棗，更有補益養血的功效。

四、適宜人群

1.溼熱痰滯內蘊者慎服，血脂較高者不宜多食

2.缺鐵性貧血、體弱多病、食慾不振者適宜

3.產婦不宜過早食用

五、煮湯小技巧

1、以刀背拍打蓮藕的目的，一是為了增加其烹煮後鬆酥的口感，二是讓其更加出味。

2、喜歡湯味更鮮的，可下兩片章魚乾提味。

3、不喜歡蓮藕和綠豆煲得太爛的，除了要控制火候，還有一個方法是在煲湯前把綠豆釀到蓮藕的孔洞裡，

塞緊，這樣煲出的湯水清透，吃起來蓮藕的粉糯和綠豆的綿軟交織一起，別有風味。

4、下綠豆是為了中和蓮藕的熱性，若是體質虛寒的女士，比較適合把綠豆換成紅豆或花生，再加幾粒去核紅棗，更有補益養血的功效。

六、紅豆營養價值

紅豆有清心養神、健脾的功效，加入蓮子、百合能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。養生也是護膚的重要的一部分，外調加上內養，中醫專家認為，紅豆具有消腫、輕身的功效。適宜各型別水腫之人，包括營養不良水腫等患者食用。夏季天氣悶熱，有些人會出現水腫的現象，這個時候喝些紅豆湯，對於水腫有著非常好的食療功效。如果能在剛出現水腫的時候喝紅豆湯來調治，第二天就可以看到水腫的減退，再連服8天左右，就可以使水腫現象完全消失。

七，蓮藕營養價值

清熱涼血：蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱症；蓮藕味甘多液、對口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。止咳：藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。止咳：藕湯有止咳作用，直接飲用帶皮蓮藕榨出的汁，可治療嚴重咳嗽。開胃、益血補髓：老年人常吃藕，可以調中開胃，益血補髓，安神健腦，具延年益壽之功。消除疲勞：蓮藕能消除疲勞，安慰精神。方法是將蓮藕削皮洗淨，搗碎擠出藕汁，與蛋清一起拌勻，儲存在陰涼處，即可用來漱口。

八、排骨的營養價值

排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。排骨自古以來，都是餐桌上必不可少的佳餚，無論是皇室宮廷宴上的廖排骨，還是家喻戶曉的市井燉排骨，或者是有著神話色彩的無錫排骨，仿若說起名字，就是一種美味。

排骨之所以被推崇，不僅僅是它的美味，更因為它極高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

以上就是綠豆蓮藕排骨湯的全部功效了，這3種食物這營養價值都是非常高的，適合女性朋友食用，但是要注意的是綠豆性寒涼，在月經期間不要食用，可以用蓮藕和排骨順帶加一點紅棗，這是一道不錯的經期美食哦，沒事的時候可以在家裡嘗試著做做看，辦法還是比較簡單的，容易上手哦。