艾葉煲雞湯的做法

雞湯是很多喜愛喜愛的選擇，在調理身體的時候，都是可以選擇雞湯，雞湯含有的營養元素很高，常喝對滋補身體有很好幫助，不過對肥胖人群，在對雞湯喝的時候，也要適量進行，每次都不能過多選擇，否則對身體沒有好處的，那艾葉煲雞湯的做法如何呢，下面就詳細介紹下。

艾葉煲雞湯的做法：

主料：艾草乾70克，老母雞1只大約1500克左右。

調料：鹽適量，生薑10克。

做法：

1、將老母雞放血宰殺，拔毛、去內臟，然後洗淨、切成大塊。

2、把生薑洗淨(不要去皮)，再拍扁。

3、瓦鍋洗淨，放進老母雞、艾梗、生薑;加入清水。

4、先用猛火燒開，煮約5分鐘後，轉換成小火煮，以水面有滾沸為度，約煮1.5～2小時即可。

5、調入適量的精鹽即可飲用。

提醒：挑選艾草乾時，根莖越粗越老的越好，聞起來越香越好，多些艾葉更好，聞起比較香的為上品。艾根、艾梗的功效比艾葉好很多，所以煲湯一般用艾根或艾梗。

小貼士：

艾草煲雞湯是客家人的傳統滋補湯，它有極好的滋補功效。據說，梅州當地女性在坐月子期間必喝艾草煲雞湯。其實，它不僅非常適合產後虛弱的婦女，對於男性來說，也同樣具有滋補、暖胃的作用。

艾草煲雞湯可以調經，補血，祛風暖胃、清熱解毒，又可以平抑肝火、祛風溼、消炎、鎮咳。對痛經，月經不調，宮寒，安胎有一定的療效。因老母雞去風效果好，故煲艾草湯一般選用它。這款湯除了滋補功效外，味道也非常吸引人，草木的清香，結合雞肉的甘醇，喝起來非常舒服暖胃。

在對艾葉煲雞湯做法認識後，製作艾葉煲雞湯的時候，可以按照以上方法進行，這樣的雞湯是女性不錯之選，女性在月經前，都是可以選擇它，在改善女性痛經問題上，效果非常不錯，因此對這樣湯選擇，都是可以放心進行的。