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紫菜混沌湯的做法是什麼?

紫菜混沌湯的做法是什麼?

混沌是我們比較常見的一種食物,平時很多的朋友都喜歡在早晨或者是晚餐的時候吃一些混沌,混沌不僅僅是製作方法比較簡單,並且它很容易被人體吸消化,平時在煮混沌的時候,湯汁裡面也可以放上一些自己喜歡的食材,比如青菜,紫菜等等,紫菜混沌湯口感就很不錯。

紫菜混沌湯的做法是什麼?

餛飩多半以麵皮、肉餡為主,再佐以鹽、胡椒麵、味精、醬油、化豬油、香油、蔥花及高湯,因餡料、湯料、吃法、調味等差異,有煮餛飩、炸餛飩、熗餛飩、三鮮餛飩、蝦肉餛飩、餛飩麵等不同品種,還具有皮薄餡多、餡肉脆嫩,有咬勁、清爽可口、形狀小巧可愛等特點。

原料

餛飩皮

普通麵粉100克左右鹽1克鹼1克清水40克左右

餛飩餡

冰鮮海蝦仁2個大蔥一小段姜一小塊蛋清四分之一左右鹽胡椒粉料酒橄欖油

餛飩湯

紫菜、蝦皮、胡椒粉、蔥、姜

1、和麵。把麵粉、鹽和鹼拌勻加水合成稍硬的麵糰,蓋上保鮮膜醒15分鐘

2、做餡。將海蝦剝掉外皮,挑出蝦線洗淨,剁成蝦泥。加入料酒、鹽、胡椒粉、橄欖油、蛋清和剁碎的蔥薑末一起攪拌均勻即可。

3、制皮。用壓面機將醒好的麵糰壓到最薄一檔,然後用刀切成約5X5公分的小塊,取一點餡包成餛飩,把所有餡包完後,剩下的皮可以作為面片。

4、煮餛飩。鍋裡燒開水,煮餛飩。

5、做湯。將洗淨的紫菜煮開,加鹽和胡椒粉關火,即成為餛飩湯。

平時很多的食材都可以拿來做成餛飩餡兒,加上渾沌皮比較薄,很容易被煮熟,並且在使用以後也特別容易被人體的胃腸消化和吸收,不管是幼兒還是中老年朋友在晚餐的時候適當的吃一些混沌,對於胃腸的保健都是非常有好處的。

標籤: 紫菜 混沌
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