做月子豬蹄湯的幾種做法

豬蹄是我們常見的一種食材，豬蹄不但好吃而且還含有豐富的營養，豬蹄裡面含有豐富的蛋白質和脂肪，此外豬蹄還含有豐富的膠原蛋白，常吃豬蹄是可以起到提高人體免疫力和美容養顏的功效，所以豬蹄受到了很多女性朋友的歡迎，坐月子吃豬蹄有更多的好處，下文我們介紹一下做月子豬蹄湯的幾種做法。

怎樣做月子豬蹄湯？月子豬蹄湯有很多種做法，其實可根據產婦的愛好和口味作出不同的豬蹄湯，下面給大家介紹幾款大眾化的月子豬蹄湯的做法。

做法一：黃豆豬蹄湯

主料：豬蹄。注意，要買豬前蹄。

輔料：黃豆、姜，蔥，料酒，鹽。

做法：

1、將豬蹄洗淨，姜、蔥切段。

不喜歡蔥的，也可以不放蔥。但是姜還是要地。

2、燒一些開水，將豬蹄燙一下，俗稱汆。

3、再燒一些開水，將汆過的豬蹄放入，放入少量蔥、姜，倒入料酒，煮大約15分鐘。

主要靠這道工序將豬蹄湯變清淡。

注意：要用開水，而非放入冷水中煮開。這樣，豬蹄內的血水不會癟回去。

4、燉湯的鍋內燒開水，或者倒入足量開水(我用的電沙鍋，自身加熱慢，故採後者)，放入煮過的豬蹄，加入蔥、姜、料酒，小火燉2小時以上即可。

做法二：花生豬蹄湯

原料：豬蹄2個，花生150g，鹽、味精適量。

做法：將豬蹄除去蹄甲和毛後，洗淨，和花生一起放入燉鍋中，加水適量，小火燉熟，加食鹽、味精調味即可食用。

攻效：花生性味甘平，入肺脾經，其功能益氣、養血、潤肺、和胃。豬蹄性味甘、鹹、平，入胃經，其功能補血通乳。此湯主治產婦產後乳汁缺乏。

做法三：豆腐豬蹄香菇

原料：豆腐、絲瓜各200克，香菇50克，豬前蹄1個(約1000克左右)，鹽10克，薑絲、蔥段各5克，味精3克。

做法：

1、淨豬蹄去淨毛，清水洗淨，用刀斬成小塊，待用。

2、把豆腐放入鹽水中浸泡10-15分鐘，用清水洗淨，切成小塊。

3、將絲瓜削去外皮，清水沖洗乾淨，切成薄片。

4、把香菇先切去老蒂頭，清水浸軟後，洗淨。

5、將豬蹄置於洗淨的鍋中，加水約2500克，於爐火上煎煮，煮至肉爛時，放入香菇、豆腐、及絲瓜，並加入鹽、薑絲、蔥段、味精，再煮幾分鐘後即可離火，分數次食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是豬蹄，我們知道豬蹄也被叫做是元蹄，豬蹄不到那好看而且也非常美味，豬蹄有很好的保健美容功效，上文為我們詳細介紹了做月子豬蹄湯的幾種做法。