湯麵條的做法大全介紹

相信幾乎每個家庭都必備有麵條，其做法簡單快速，加上它的營養豐富，因而成為了許多人喜愛的食物之一。但是，隨著人們對現代美食的追求越來越高，人們吃麵條不僅僅是為了填飽肚子，更多的是品嚐其中的美味和豐富營養的攝入。那麼，你知道怎麼煮湯麵最好吃嗎？以下幾種做法大全一定會讓你喜歡上吃湯麵。

一、酸辣湯麵

材料：

拉麵600公克，盒裝豆腐1塊，竹筍1支，金針20支，紅蘿蔔1條，木耳3朵，香菇3朵，雞蛋3顆，金針菇1包，香菜少許，醬油3大匙，香菇精2大匙，鹽1大匙，素高湯粉1大匙，素高湯12～15杯，白醋適量，胡椒粉1/2茶匙

做法：

1.竹筍、紅蘿蔔、木耳以及香菇洗淨切絲，依序汆燙備用；盒裝豆腐切條備用。

2.雞蛋打散成蛋液；金針洗淨泡軟去掉根頭後打結；金針菇洗淨去根部；香菜洗淨切段，備用。

3.煮一鍋滾沸的水，將拉麵煮至熟透後撈起備用。

4.將素高湯煮至滾沸，放入作法1的竹筍絲、紅蘿蔔絲、木耳絲、香菇絲、作法2的金針以及所有調味料以小火煮至滾沸，加入作法2的蛋液和金針菇，再以太白粉水芶芡淋於麵條上，食用時在放上香菜即可。

二、西紅柿雞蛋麵

材料：西紅柿，雞蛋，麵條，蔥，色拉油，鹽，雞精，高湯，番茄醬

做法：

1.西紅柿洗淨，切丁。

2.雞蛋打入碗中，攪勻。

3.將麵條入沸水鍋中煮半熟，撈出晾涼。

4.炒鍋放油，放西紅柿丁、雞蛋炒至雞蛋液凝固。

5.加高湯（水）、番茄醬、鹽、麵條同煮。

6.關火，加雞精調味，盛入碗中，撒上蔥花即可。

三、野菜熱湯麵

材料：莧菜200克，西紅柿2個

做法：

1.一把野莧菜兩個小柿子

2.去老根留嫩葉

3.用開水焯一下

4.熱油，蔥花爆鍋，水開後下掛麵，最後加野菜

四、排骨香菇湯麵

材料：排骨，香菇，香菜，鹽，味精

做法：

1.排骨香菇湯燉好，挑入煮好的面。

2.撒上香菜，加鹽，味精即可。

五、三鮮湯麵

材料：掛麵200克，幹蝦仁25克，羊肉50克，韭菜40克，料酒、蔥薑汁各15克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，雞湯700克，胡椒粉0.5克，芝麻油5克，植物油20克，溼澱粉2克。

做法：

1、韭菜切成段。羊肉切成絲，用料酒、蔥薑汁各5克和精鹽0.5克、溼澱粉拌勻入味上漿。鍋內放植物油燒熱，下入肉絲炒至斷生。

2、烹入餘下的料酒、蔥薑汁和醬油，加雞湯燒開，下入蝦仁、掛麵燒開，煮至熟透。

3、下入韭菜段、餘下的精鹽、味精略燒，淋入芝麻油，出鍋盛入大湯碗即成。

爽滑美味的湯麵，尤其適宜腸胃不適，老人和小孩等群體食用。而這裡推薦的西紅柿雞蛋麵、排骨香菇湯麵、三鮮湯麵、酸辣湯麵等都是比較受歡迎的，如果你平時煮麵條的烹飪方式較為單調，不妨參考以上的做法，給自己做出一碗最美味的湯麵。