熱麵湯是怎麼做的

我們都知道北方喜歡麵食，特別是在冬天的時候來上一碗熱麵湯更是非常暖胃的，熱麵湯是北方一道傳統民吃，一直都是非常受到大家歡迎的。而熱麵湯的做法也是非常簡單的，我們自己在家裡也是可以嘗試著做一下。

熱麵湯主要治療感冒風寒型的鼻塞聲重、噴嚏、流清涕、喉癢、咳嗽、痰多稀薄、甚則頭痛、惡寒發熱、全身疼痛、苔薄白，脈浮緊。

主 料： 白胡椒末2克，蔥白頭6個。

做 法： 煮熱麵條湯1碗，加入上料拌勻，趁熱吃下後蓋被而臥，汗出即愈。

熱面流行於黑龍江省的牡丹江、雞西、林口一帶，原名為“冷麵熱做”。剛剛開始出現的時候是因為冬天天氣寒冷，雞西冷麵雖在全國上下小有名氣卻難以滿足大眾的口味及需要，於是冷麵館就將冷麵做成熱湯麵，久頁久之，這種“冷麵熱做”開始形成自己獨特的風格，比如每碗麵贈送一碟小菜，在麵湯里加入茶蛋，火腿等。

目前林口熱面最正宗的熱面做法是：以老湯(雞湯)為底湯，加入各種香料調料，麵條煮1分鐘之內即熟，盛入碗中，再配以小碟祕製幹豆腐一碟，可別說幹豆腐難吃，這種祕製的幹豆腐無論從口感和味道上絕不輸給醬肉，傳說一個外地食客吃飽臨行時想買點這種祕製的幹豆腐回去給家人品嚐，卻遭到了店主的拒絕：本店只賣熱面，祕製菜絕不外賣！無奈之下這位食客只好一口氣買下了20碗熱面，菜面分開打包，這才達成心願。如食客需要還可以在麵湯中新增菜湯、蛋、腸等等(也就是幹豆腐湯)，能吃辣的再來兩勺辣椒油，就一個字，爽！

上面就是關於熱麵湯的具體做法，我們可看到熱麵湯的做法還是挺簡單的，我們若是在冬天的時候來上一碗熱麵湯，便可以自己動手做上一碗。