熱湯手擀麵的做法

麵條在中國，有著悠久的歷史。東漢的“煮餅”、魏晉的“湯餅”都是麵條最初的叫法。麵條既屬經濟飽肚的主食，還是登大雅之堂的上佳美食。麵食養胃。吃的時候，可以不採取傳統的醬料，加一些雞絲、肉絲，還有青椒絲和胡蘿蔔絲，會均衡營養。秋冬季也可放些黃瓜絲和蘿蔔絲，黃瓜有敗火功效，而蘿蔔可止咳平喘，緩解秋燥。

1 先把芋切大塊，牛肉切成2CM左右的小方塊放入高壓鍋

2加牛肉和芋三倍的水到鍋內，加料酒，兩到三個幹辣椒就可以開火燒了。鹽先不放，免的牛肉不容易熟。

3牛肉和芋燒開後再關小火煮上6分鐘左右差不多就好了，這樣出來的牛肉特別嫩。

4另外一個湯鍋加一半的水，燒開，然後放鹽，油，玉米粒，再把煮熟的芋和牛肉，湯一起倒到湯鍋裡

5湯再燒開就可以下面條了，再然後是捲心菜，小香蔥。

麵條由於加了牛肉香芋湯，有點微微的辣，不仔細品嚐幾乎感覺不到，不過卻起到了開胃的作用，面更其他的配料吃到嘴裡更多的感覺就是清新，鮮美，自然，原味。玉米的甜脆，芋的軟糯，牛肉入口即化的鮮美，雖然味道各一，融合在一塊兒卻恰到好處。