黃豆豬手湯做法有什麼

黃豆豬手湯是非常好的一種搭配，因為不管是黃豆還是豬手，其中含有的營養價值對我們的身體健康是比較好的。可以有效補氣補血，還能夠緩解預防骨質疏鬆問題，因為豬手當中含有鈣等營養元素。再搭配花生，那麼還可以很好地幫助我們調理脾胃健康，也比較適合產後的媽媽使用，因為這一道食物可以很好地幫助通乳下奶，對身體的滋補也可以帶來效果。

1用清水搓洗黃豆，然後換乾淨的清水浸泡黃豆4個小時以上。

2將豬腳洗淨，一定要洗得特別乾淨。

3把豬腳放進砂鍋內，加入冷水，一定要是冷水一起燉，因為只有這樣豬腳才能夠有足夠的時間燉爛，2個小時後左右，放入已經泡好的黃豆，另加三塊切薄的薑片，改文火連續燉上一個小時。

4需要注意的細節：火候以湯水不外溢為佳，中途不掀開蓋子檢視，燉好準備享用時才下鹽調味，如不是特別追求很鮮的口味，最好不要下味精或雞精，這鍋湯本身已經夠鮮，是黃豆和豬腳合燉產生的很獨特的鮮，此湯允許稍微偏鹹一點。

製作P.S

黃豆一定要煮爛，因為生黃豆或夾生黃豆，都含有對人體極為不利的抗胰蛋白酶和凝血酶，在消化過程中會產生過多氣體，造成脹肚和消化不良。

自己對於一些鍾愛的食物，如果能夠掌握它的製作技巧，那麼在家也可以輕鬆的完成，這樣子自己動手製作的食物也就不需要擔心健康衛生問題。所以如果說你對黃豆豬手湯這一道食物比較喜愛的話，那麼就按照以上所介紹的方法去製作。吸收豬手以及花生的蛋白質和營養元素。