豬腳燉黃豆湯的做法

我們日常生活中飲食的種類是非常繁多的，如果我們能夠多生活中製作一些湯類來食用，就能夠很好地讓我們對食物的營養進行吸收，尤其是對於很多產後需要給寶寶進行母乳餵養的媽媽們，平時一定要多喝一些湯類，有一些湯的還有很好的催乳功效，其中豬腳燉黃豆湯就是很好的一道催乳湯，而且對身體有沒有害任何的副作用，還會讓身體吸收更多食物中的營養價值，下面一起了解一下豬腳燉黃豆湯的做法。

豬腳燉黃豆湯的做法

主料：

豬蹄2只，黃豆適量

調料：

鹽適量，姜1塊，黃酒適量

1．豬腳2只，切塊備用，黃豆若干，浸泡一夜備用，大姜一塊備用；

2．豬腳氽水，加薑片黃酒去腥，撈出洗去浮沫後備用；

3．所有原料放進煲中，大火滾開後關小火3-4個小時，期間用湯勺不斷的把浮上來的油脂去掉，這樣才能得到不油膩的好湯。

營養分析

1. 豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效

改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老；

2. 豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

3. 豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預治進行性肌營養不良症，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

豬蹄營養豐富，味道可口。它不僅是常用菜餚，而且還是滋補佳品。據食品營養專家分析，每100克豬蹄中含蛋白質15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。豬蹄中還含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養物質，尤其是豬蹄中的蛋白質水解後，所產生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸之含量均與熊掌不相上下

上面就是對豬腳燉黃豆湯的做法是怎樣的介紹，通過了解之後我們知道豬骨燉黃豆湯其實做起來也不併不難，但是隻值得注意的是需要我們，在製作的過程中掌握它的製作方法，以及掌握好煲湯的火候，這樣做出來的食物才更加入味，其實豬蹄中含有大量的膠原蛋白，有很好的補鈣功效。