如何做黃花菜湯的做法

黃花菜是用新鮮的黃花菜晾乾之後儲存下來的一種食物，用乾的黃花菜來燉湯是很多人經常都會做的美食，幹黃花菜用來熬湯，那麼這個黃花菜的功效是會完全的發揮在這個湯裡面，這樣的湯營養價值很高，也是人們在選擇養生食物上的一種食物，這樣的食物養生的效果非常的明顯，而選擇這黃花菜熬湯裡面也可以加上其他的食材，那麼到底該如何來製作黃花菜湯呢？

做法一

材料

主料：木耳 135g(實用70g) 金針菜 48g 黑豆苗 100g 黃豆芽 100g

配料：豆腐 130g 水 500ml

調料：玉米油 少許 無味精素雞粉 2茶匙 鹽 少許

做法

1.幹黃花菜用溫水泡20分鐘左右，清洗兩到三次;

2. 將木耳加水用電高壓鍋壓30分鐘，取一半，另一半做他用

3. 如果直接煮一半太少，浪費電哦~

4. 熱鍋倒少許玉米油，煎切成塊的豆腐至黃色出鍋

5. 用煎豆腐的餘油燒熱，下金針菜炒香，再下黑黃豆芽炒軟

6. 倒入一半壓好的黑木耳、煎好的豆腐和適量水，加素雞粉和鹽燉煮熟即可

做法二

材料

主料：百合 50克、飛水後的排骨 200克、泡發好的木耳和黃花菜 各50克、荷蘭豆 50克

調料：薑絲 10克、鹽 3克、白胡椒 2克

做法

1、排骨和木耳、黃花菜、薑絲，加入清水，旺火煮開，轉文火煲30分鐘;

2、加入百合、荷蘭豆旺火繼續煲15分鐘;

3、最後加鹽、白胡椒調味。

做法三

材料

主料：

黃花菜50g

配料：油適量 鹽適量 瘦肉適量 雞蛋1個

做法

黃花菜的做法：

1.黃花菜泡水10分鐘，洗淨待用。

2.瘦肉切薄片後剁成肉末。

3.雞蛋2個打入碗中。

4.鍋中燒水，水開後放入黃花菜。

5.煮開後中火稍煮片刻。

6.倒入雞蛋，隔幾秒鐘攪拌，雞蛋會呈蛋花狀。

7.再倒入肉末煮開，調適量鹽，嘗味即可。

做法四

材料

主料：鯽魚一條.幹黃花菜一把

輔料：姜適量 芹菜適量

調料：油.鹽.雞精

做法

1.準備食材，鯽魚一條 生薑適量

2.鯽魚從肚皮處殺掉

3.去掉鯽魚肚子裡面的黑膜

4.從魚身用刀割幾條，容易入味

5.生薑切片，再切碎

6.用姜和鹽稍微醃製片刻

7.魚肚裡面也要放點姜

8.抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時間按排，去雜質洗掙並擠幹水分備用

9.鍋燒熱，加入食用油

10.下鯽魚煎至兩面發黃

11.倒入適量開水

12.再多煮一下鯽魚

13.放入泡好的黃花菜

14.大火煮5分鐘，加鹽

15.放入雞精調味

16.再加上芹菜

17.煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。

用黃花菜來燒湯的做法也是各種各樣的，製作黃花菜燒湯的時候裡面最好是放點薑片，這樣可以去除這個黃花菜帶來的苦味，如果利用薑片來改善味道的湯就更好喝了，製作黃花菜湯的時候裡面還可以放點蔥花，這樣的湯也是更香美的，黃花菜必須要先泡製一下，這樣可以去除一點點的苦味。