鴨架冬瓜湯的做法

冬瓜是我們非常熟悉的一種蔬菜，冬瓜裡面含有豐富的維生素和多種人體需要的微量元素，經常吃冬瓜是可以起到很好的養生功效和保健的作用，冬瓜的做法有很多種，我們最常見到的做法就是採用冬瓜來熬湯，下文我們就採用冬瓜搭配上鴨架來做成鴨架冬瓜湯，一起看看詳細的介紹。

冬瓜(學名： Benincasa hispida (Thunb.) Cogn.)為一年生草本植物，莖上有卷鬚，能爬蔓，葉子大，開黃花。果實球形或長圓柱形，表面有毛和白粉，皮深綠色或淺綠色，是普通蔬菜。皮和種子可入藥。瓜形狀如枕，又叫枕瓜，生產於夏季。喜溫耐熱，產量高，耐貯運，是夏秋的重要蔬菜品種之一。

瓜嫩時綠色有毛，熟後發青色，皮堅厚有粉，瓜肉肥白。瓜瓤叫做瓜練，瓤中的籽叫瓜犀，排列生長。

冬瓜原產中國南方各地及印度，現在東亞和南亞地區廣泛地栽培。可以拿來煮湯，又可以炒食。並且它還有減肥、潤肺功效，可消除身體水腫。冬瓜分皮面表面有刺的和表面沒刺的兩種。

1.將鴨架上所有的鴨皮去掉，屁股那裡多切掉一些，剁成塊備用。

2.冬瓜切片，切點薑片，準備兩個大料。

3.取砂鍋燒開一鍋水，加入薑片和大料。

4.加適量料酒。

5.再次燒開以後加入剁好的鴨架塊蓋蓋子燉煮50分鐘。

6.50分後加入冬瓜片。

7.加入清洗過的粉絲煮2分鐘。

8.最後加入適量鹽燒開就可以了，盛入碗中撒點蔥末。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是冬瓜，我們知道冬瓜不但好吃而且有很高的食用功效，經常吃冬瓜可以起到美容養顏等效用，上文詳細介紹了鴨架冬瓜湯的做法。