紅豆鴿子湯的做法是什麼

大家越來越不注意養生，不把養生看的關鍵，現在的人們身體本來就沒有以前那麼好的，所以就要在飲食方面進行調整的，這樣的話才可以使得自己的身體逐步變得好起來，下面我們就一起來了解一下紅豆鴿子湯的做法。

主料：雛鴿600克

輔料：火腿50克，雞肉50克

調料：鹽3克，味精2克，料酒20克，小蔥15克，姜15克

主要做法：

1.將乳鴿宰殺後用熱水燙透，煺淨毛，去除內臟洗淨；

2.乳鴿下開水鍋燙一下撈出，洗淨瀝乾水，盛入盤內；

3.乳鴿內加入料酒和適量蔥、姜，上屜蒸至七成熟；

4.將乳鴿取出，潷出原汁留用，拆淨大小骨頭；

5.將鴿肉放在湯碗一邊，另一邊放上雲腿片；

6.將雞肉斬成蓉，放入碗內，加入冷水、蔥、姜，擠出血水；

7.將高湯倒入鍋內，加入原汁、鴿骨、雞蓉、鹽、味精，待湯吊清後，過篩濾淨湯渣；

8.將清湯倒入盛鴿肉的湯碗內，加蓋後再上屜蒸爛，取出食用即可。

以上這篇文章就為大家詳細介紹了一下紅豆鴿子湯的做法，相信大家已經有了一個比較初步的認識了，所以在平時的生活中的時候，就可以試試這樣的方法的，做出的味道肯定是自己意想不到的。