鴿子海蔘湯的做法是什麼

鴿子是日常生活中有名的滋補聖品，對於人們來說，鴿子不僅僅是營養價值豐富，其還具有一定的保健功效，多吃鴿子，可以提高記憶力，對於保持身體健康的作用是比較顯著的，鴿子富含蛋白質，可以促進傷口的癒合，對於病人恢復身體也是較為有效的，鴿子海蔘湯應該怎麼做呢？

食材

主料：鴿子、豬肉、水發海蔘。

輔料：姜、黃酒、鹽、柚子皮。

做法

1、先將柚子皮用自來水沖洗乾淨，切片待用。

2、將鴿子拔毛取出內臟等物後沖洗乾淨，把豬肉切成條狀，海蔘切片。

3、將鴿子和豬肉放入鍋中，倒入清水，加熱到水沸騰後3分鐘左右，將鴿子和豬肉撈出鍋，把鴿子切成大塊，再用清水將鴿子和豬肉沖洗一下。

4、將寫好的鴿子、豬肉、柚子皮、黃酒、薑片、都倒入準備好的砂鍋中，倒入熱水，水的高度需要淹沒食材5cm以上，先用大火加熱至沸騰後，用小火煲湯兩個小時左右，再把切片的海蔘放入砂鍋中及繼續煲半個小時左右，加入鹽調味後關火即可食用。

注意事項

1、海蔘不能和醋、甘草同食。

2、鴿子煲了兩個小時後才能放海蔘進去一起煲湯，海蔘不宜煲太久。

鴿子海蔘都是富含營養物質的食材，將這兩種食物結合在一起，其滋補的功效是尤為顯著的，人們日常可以嘗試著在家中試試，鴿子海蔘湯，美味營養豐富，而且具有抗癌的功效，日常閒暇時候，可以做做，可以補充身體所需營養。