豬骨牛蒡湯的做法

牛蒡，對很多人來說是第一次接觸到這個詞語，對很多人來說也是很陌生的說法，所以說在生活中不知道如何來利用這個牛蒡的人也是很多的，有人知道牛蒡是屬於中藥材中的一種，但是卻不知道牛蒡其實還可以用來製作美食，牛蒡用來燉湯，並且燉湯的時候放入豬骨，這些都不知道，湯的營養價值高，好吃還特別的養胃，那麼這個牛蒡豬骨湯的做法有哪些？

做法一

材料

豬脊骨，牛蒡1根，蜜棗2粒，南杏適量，鹽適量

做法

1.將豬骨切大塊。

2.牛蒡去皮切成段。

3.加蜜棗兩粒、南杏一起入鍋加水燒開，文火慢煨兩小時就行了，起鍋前加點鹽調味就好。

做法二

牛蒡煲豬骨湯

主料：豬排600克 牛蒡1條 胡蘿蔔2條 蜜棗2顆 生薑1塊

製作步驟

1、準備材料：豬骨1.5斤，牛蒡1條，胡蘿蔔2條，蜜棗2顆，生薑1塊。

2、豬骨飛水並沖洗乾淨。

3、胡蘿蔔洗淨切塊。

4、牛蒡洗淨切塊(不要去皮)。

5、生薑拍扁。

6、以上所有材料全部放入湯煲中，並加入適量的清水(大約是材料的2-2.5倍)。

7、蓋上蓋子，大火煮開後改小孩煲2-2.5個小時。

8、加入適量的鹽調味，繼續煲10分鐘即可。

做法三

原料：牛蒡25克，陳皮25克，豬骨500克，姜、紹酒、胡椒碎、鹽、雞粉、麻油、清水適量。

牛蒡豬骨湯的做法

1.牛蒡創皮，橫切小段;豬脊骨洗淨斬件;陳皮洗淨浸軟;大肉姜略拍待用。

2.燒水將牛蒡、豬骨飛水，放入瓦湯煲中，加清水、紹酒猛火煲滾再加入大肉姜、陳皮、胡椒碎，改用慢火煲2小時左右至牛蒡出味豬骨熟爛，用鹽、雞粉、麻油調味即可。

功效：牛蒡具有滋陰壯陽、補脾健胃的功效;豬骨具有滋陰補腎，填精益髓的作用。兩者合用，共奏滋腎陰、補腎陽、補脾健胃之功效。

應用：本湯方適用於腎虛，症見耳鳴、腰膝痠軟;脾胃虛寒，症見消化不良、食慾不振、院腹脹痛等。

做法四

豬脊骨，牛蒡1根，蜜棗2粒，南杏適量，鹽適量

做法

1.將豬骨切大塊。

2.牛蒡去皮切成段。

3.加蜜棗兩粒、南杏一起入鍋加水燒開，文火慢煨兩小時就行了，起鍋前加點鹽調味就好。

製作的豬骨牛蒡湯就這樣好了，自己在選擇豬骨的時候是什麼豬骨都可以選擇的，但是要注意湯的原汁原味和營養程度，避免破壞到湯的味道，所以說新增的食材最好是不要太多了，這樣影響了湯的味道不說，連湯的功效也不會像之前那樣好了，製作牛蒡湯的時候必須要適當的新增牛蒡，不能太多。