菌菇骨頭湯怎麼做？

用各種各樣的食材與骨頭搭配做湯還是很常見的，不同的食材所具有的營養成分自然也是不一樣的，每個人的口味愛好不同，身體健康狀況存在區別，喝骨頭湯需要達到的養生功效不一樣，就要有不同的製作方法，比方說用菌菇來搭配骨頭還是不錯的，那麼菌菇骨頭湯怎麼做？

做法一：

材料：豬骨(帶些肉的那種)，各種菌菇，蔥姜，料酒，鹽，雞精

步驟：

1.洗淨骨頭和菌菇。

2.骨頭放進涼水裡，加料酒煮沸，撇掉浮沫，加入薑片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉，燉一下午。最後下菌菇，等湯開後放蔥和鹽、雞精調味。

做法二：

材料：豬腿骨1根、料酒、蔥段、薑片、菌菇

步驟：

1、豬腿骨一根，剁大塊洗淨，焯水。

2、骨頭塊放進涼水裡，加料酒、蔥段、薑片，煮沸撇去浮沫。

3、把各種菌菇洗淨備用。

4、焯過水的骨頭放入沙鍋一次性加足水，加入薑片和一點點醋用大火煮半小時再改用小火慢燉。

5、骨頭撈出，留下骨頭湯。

6、骨頭湯加入各種菌菇小火燉10分鐘後放香蔥和鹽調味。

7、鮮美的菌菇骨頭湯就做好了。

注意事項：有時間的話使用沙鍋，這樣味道更好且保溫效果好。加入一點點醋能更好的增加鈣的吸收。

營養價值：菌菇類食物富含維生素b群，特別是維生素b1、b2、菸鹼酸、葉酸，能促進代謝，消除疲勞，更能有效保證運動質量。維生素b2能分解脂質，維持肌膚與粘膜的減肥狀態，還能讓新陳代謝順利進行。不吃蛋、奶的素食者可以多從菇類中攝取維生素b2。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要，並且有助於降低罹患心血管疾病、癌症的風險。

通過上面的介紹，大家對菌菇骨頭湯怎麼做也都心中有數了，在做骨頭湯的時候，對食材的選擇還是不可忽視的，食材要新鮮，才具有更高的營養價值，而且熬湯時時間一定要夠長，各種配料也要缺一不可，才能讓味道更好一些。