陳皮雪梨大骨湯的好處

陳皮雪梨大骨湯，顧名思義就是大骨湯李敏放了有消火效果的陳皮和雪梨的了。陳皮不積極吃起來是比較有清甜的味道，而且陳皮裡面的話，其實也是有一些苦味物質。而且是一種有下火效果的類檸檬苦素，這種類檸檬苦素不積極有味平和的好處。而且往往還是溶解於水，有助於食物的消化。

陳皮用於烹製菜餚時。其苦味與其他味道相互調和，可形成獨具一格的風味。陳皮含有揮發油、橙皮甙、維生素B、C等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸管內積氣，增加食慾。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣的健脾、燥溼化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

食療功效

冬天喝點熱湯，既美味又養生。甘肅中醫學院附屬醫院消化科主任醫師王道坤告訴我們，在湯裡放幾片陳皮，不僅能改善味道，能起到緩解胃部不適、治療咳嗽痰多的作用。

陳皮，其實是我們平時所吃的橘子的皮，由於其放置的時間越久，其藥效越強，故名陳皮。中醫學認為陳皮味辛苦、性溫，具有溫胃散寒、理氣健脾的功效，適合胃部脹滿、消化不良、食慾不振、咳嗽多痰等症狀的人食用。現代研究表明，陳皮中含有大量揮發油、橙皮甙等成分，它所含的揮發油對胃腸道有溫和刺激作用，可促進消化液的分泌，排除腸道內積氣，增加食慾。煲湯時放入10克左右的陳皮即可。

陳皮雪梨大骨湯 - 主料

豬大骨一塊

陳皮雪梨大骨湯 - 輔料

雪梨2個

胡蘿蔔1根

陳皮雪梨大骨湯 - 調料

陳皮1片

姜

蜜棗

陳皮雪梨大骨湯 - 詳細步驟

1、豬大骨洗乾淨，剁開小塊，放在沸水中焯煮1分鐘，去浮沫

2、雪梨洗乾淨去皮切小塊

3、陳皮颳去瓤，切絲，姜洗乾淨去皮拍扁

4、砂鍋接適量的水煮開，放入豬大骨、雪梨、蜜棗、陳皮、姜，中小火煲煮約1小時

5、食用前加入鹽調味便可。

溫馨提醒：陳皮雪梨大骨湯雖然是很好吃的。但是需要提醒大家一起注意的是陳皮本身的話，其實也是一種偏於溫燥的失誤。建議一些有乾咳但是本身無痰的人不要吃太多的了。而且如果有口乾舌燥等症狀的病人，一旦是陰虛體質的時候，不宜多食陳皮雪梨大骨湯。