黃瓜排骨湯的做法

湯在滋補身體上有很好幫助，對湯的選擇要先對湯進行了解，不同湯對身體幫助不同，蔬菜湯、紫菜湯、雞蛋湯都是很常見的，對這些湯製作上，都是比較簡單，黃瓜排骨湯也是不錯之選，黃瓜含有豐富的維生素，排骨含有的蛋白質較多，對這樣湯選擇利於身體各方面發展，對黃瓜排骨湯的做法如何呢？

黃瓜排骨湯：

做法一

材料：排骨200公克，薏仁50公克，黃瓜200公克，幹海帶芽10公克，薑片5公克，水1800cc，鹽少許

做法

1.排骨洗淨，放入沸水中汆燙去血水後，撈起以冷水洗淨，備用。

2.幹海帶芽洗淨;黃瓜去皮、切成塊狀;薏仁以冷水浸泡3小時後取出瀝乾，備用。

3.取一砂鍋，放入水1800cc、作法1的排骨與作法2的薏仁，以大火煮滾後，轉小火續煮約1小時。

4.將薑片與作法1的黃瓜塊、海帶芽，以小火續煮約30分鐘後，加入鹽調味即可。

做法二

材料

主料：乾的黃花菜160g、硬肋500g

佐料：鹽，清水。

做法

1.排骨洗淨，幹黃花稱重好，洗淨入溫水中稍微浸個幾10分鐘到20分鐘，

如果清洗時水中出現黃色，一定要多淘幾遍。

2.泡好的黃花打個結，以免煲湯時花頭散開太軟散開或斷開影響美觀，

如果不介意，也可以不打結。

3.把洗好的硬排入開水中焯淨血水。

4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排後大火燒滾。

5.然後轉小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，

6.放入黃花，

7.小火繼續再煮10~15分鐘，

8.最後稍稍滴上幾滴醋，跟據個人口味加入適量的鹽調味即成。

在對黃瓜排骨湯的做法認識後，製作黃瓜排骨湯的時候，可以按照以上製作步驟進行，不過對黃瓜排骨湯製作時間上，對排骨製作時間要長些，這樣製作出的湯才會更加好喝的，這點製作黃瓜排骨湯的時候要知道的。