七寶菜飯骨頭湯怎麼做

骨頭湯的做法還是有很多的，用不同的食材來搭配，做出來的湯在口感味道乃至營養價值等方面，都是存在區別的，其實骨頭湯不僅可以直接燉著喝，還能搭配菜飯來一塊食用，這樣不僅不會覺得膩，還會讓營養更充分的吸收和消化，那麼七寶菜飯骨頭湯怎麼做呢？馬上了解。

七寶菜飯的做法：

1.先燒飯，但比正常燒飯的水要少很多，米頂好是新米，保證燒好的飯每粒米不粘在一

起，儘量燒得硬，但又不能夾生，飯燒好後攤涼。 2.將青菜洗好，切細(比炒菜時切得小)，下油鍋炒到半生。

3.少許鹹肉，切小塊(黃豆大)，蒸熟;或者少許香腸，切小塊(黃豆大)，蒸熟;火腿腸也可。

4.鍋內放油(油要放得多，豬油也可)，待熱後將攤涼的飯、青菜和鹹肉一起放入不停翻炒，放入鹽、味精，過一會兒就可出鍋。

骨頭湯的做法：

主料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生薑1小塊，黃酒50克，清水5公斤。

豬肉骨頭湯的特色：香而肥膩。適用菜餚：清燉獅子頭等。教您豬肉骨頭湯怎麼做，如何做豬肉骨頭湯才好吃。

1、將扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗淨，然後投入開水鍋燒開後轉小火煮10分鐘。 2、將骨頭取出，放入溫熱水中，用抹布將骨頭逐根洗清爽，尤其是骨頭縫裡的血沫、雜質，都要抹掉。

3、然後將直通骨劈斷，劈開兩片，出盡骨髓，放在鋼精鍋中，用細網篩過濾原湯，加入蔥、姜、酒，用大火燒開，再一次撇去浮沫，轉小火燉至3小時後出湯，即好。 4、一般豬肉骨頭湯能連續用，家庭中可煮9-10小時，可取用2-3次，至扇子骨已酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味、脂肪營養已用盡為止。

上文中對七寶菜飯骨頭湯怎麼做給出了明確的介紹，希望對大家有所幫助，掌握更多的美食做法，才能讓自己的生活增添更多的樂趣，變的更加的豐富多彩，充滿激情，也能讓自己享受到更多的美食，補充更多的營養。