瘦肉蓮藕湯怎麼做？

說起蓮藕，大家一定都非常熟悉，這是一種十分常見，也十分受大家歡迎的食材。蓮藕可以生吃，也可以熟吃。生吃性涼，熟吃性溫。同時，蓮藕也是一種藥材，特別適合產婦、白血病人。瘦肉蓮藕湯這道菜大家也一定十分熟悉，肉嫩湯鮮，蓮藕美味，許多人都十分喜愛，下面，我就來和大家一起學習一下，這道瘦肉蓮藕湯究竟應該怎麼做？

主料

豬大排、蓮藕、胡蘿蔔

輔料

鹽

1、大排買時讓賣家將骨頭與肉分離，切成小塊，吃起來也方便哈

2、蓮藕洗淨用鹽擦至全部，切成滾刀塊，這樣不會變色也非常脆爽

3、胡蘿蔔去皮，切成滾刀塊

4、所有食材放入電燉鍋，隔水燉至四小時左右即可，吃的時候加入鹽即可

主料

蓮藕 60g 腱子肉 80g

輔料

鹽 適量 生薑 適量

步驟

1.蓮藕洗淨切丁備用;

2.腱子肉洗淨備用;

3.藕丁用開水燙下;

4.瘦肉切丁備用;

5.把切好的瘦肉放入燉鍋裡，加入一小塊生薑;

6.把燙過水的藕丁倒入燉鍋裡;

7.往鍋裡注入適量開水;

8.蓋上蓋子大火燉1個半小時;

9.調入鹽，蓋上蓋子再燉10分鐘;

10.美味燉湯就出鍋了。

小貼士

1、蓮藕切好後用開水燙下，燉出來的湯水不會發黑;煮藕時忌用鐵器，以免引起食物發黑.

2、燉湯的瘦肉最好用待筋的腱子肉，口感較好。

瘦肉含有大量的蛋白質，蓮藕含有豐富的纖維素，一道菜吃下去，不光補充了營養，還有溫補、通便的作用，真是一舉兩得呀。這道瘦肉蓮藕湯你還滿意嗎？這道菜的製作方法這樣簡單，營養又這麼豐富，那還等什麼，趕快來試一試吧。你一定會愛上它的。