刀削麵辣湯的家常做法

在我們國家的多個地方，麵條的做法是有很大的不同，常見的麵條有拉麵，刀削麵等。刀削麵不僅特色明顯而且味道也是很不錯的，刀削麵裡面含有豐富的營養，常吃刀削麵對於我們的身體健康是有利於，刀削麵好不好吃，關鍵還是要看刀削麵的辣湯，下文我們介紹一下刀削麵辣湯的家常做法。

雞西刀削麵的配菜一般有兩種，就是榨菜和大頭菜，榨菜被切成丁裝進大盆，客人們可以自己用碗盛一些菜，用特製的陳醋泡上：大頭菜切絲，一般是泡上醋和辣湯，這就成了美味的小菜。

正宗辣湯配方：雞西正宗刀削麵辣湯。藥料：

花椒、大料、香葉、丁香、白芷、良姜、山奈、孜然、草果、肉寇、白胡椒粒

紅寇、大茴香、小茴香(據說有人會放罌粟(大煙)不敢瞎說，不推薦)

調料、配料：

紅樹椒碎末、麻椒、川椒面、鹽、味素、雞精、老抽、白糖[少許]

主料：

牛肉[切粗絲]

製做方法：

放油，油開放入孜燃、麻椒面、川椒面炒;放牛肉，將肉裡的水分炒干時，放調料、添水，熬製30---60分種完成

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是刀削麵，我們知道刀削麵不但好吃而且還含有豐富的營養，刀削麵是否美味很大程度取決於辣湯，上文為我們詳細介紹了刀削麵辣湯的家常做法。