桂圓牛肉湯該怎麼做

牛肉是我們日常生活中的常見肉類食物，也是味道極其鮮美的肉食之一。多吃牛肉可以補氣，也能夠讓人們的身體更加健壯，特別是男性，多吃牛肉對身體有很多益處。而桂圓也是一種營養價值非常高的食物，建議人們應該在生活中多吃一些。將牛肉以及桂圓搭配在一起，可以做成非常好吃的桂圓牛肉湯。

原料

牛肉250克，桂圓6顆，黃芪5克，豆苗20克

輔料

鹽適量

做法

1、牛肉洗淨，切成小塊，用開水氽燙後洗去浮沫;桂圓去皮;黃芪、豆苗分別洗淨。

2、砂鍋置火上，倒入適量清水，加牛肉、黃芪放入鍋中，大火煮開後轉小火燉約50分鐘，加入桂圓。

3、待牛肉爛熟後，加豆苗略煮，加鹽調味即可。

Tips

一招鮮：挑選好的桂圓，要看大小是否均勻，外殼是否乾硬潔淨，均勻且外表良好的桂圓，枝幹細小，肉質厚軟，味道甜，用在湯中燉煮後湯液清口不黏。

口味翻新

新增一些香菜，能抵消黃芪的中藥味道;喜辣的地區可以加青、紅椒，喜甜的地區可以多加些紅棗、桂圓。

桂圓當中含有大量的營養物質，可以起到健腦益智、補養心脾的功效。而且專家發現，桂圓也是女性日常生活中需要多吃的食物，可以起到預防子宮癌的作用。尤其會死，更年期的女性，多吃桂圓還可以預防多種婦科病。同時，對於病後需要休養的病人來說，桂圓也是一種幫助身體快速恢復的營養美食。