冬瓜雞蛋湯的做法是什麼

雞蛋是我們再熟悉不過的食物了，一般的家庭在早餐的時候都會吃上一個雞蛋，因為雞蛋的營養非常豐富，能夠補充人體的能量和蛋白質，而用雞蛋做成湯類是人們在餐桌上必不可少的方法，冬瓜雞蛋湯就是一種比較熱門的做法，那麼，冬瓜雞蛋湯的做法是什麼呢？下面就來看看介紹吧。

冬瓜雞蛋湯是一道美食，主要食材是冬瓜。清爽適口，消暑解膩。雞蛋中幾乎含有人體所需的營養物質，是人類比較理想的營養來源，可以補充人體所需的礦物質和微量元素。不少長壽老人的延年益壽的經驗之一，就是每天必吃一個雞蛋。

香菜3克 花生油10克 鹽4克 味精3克 大蔥3克 姜2克。

1、冬瓜去瓤洗淨，切成瓦稜形的片；

2、把雞蛋打入碗內，並攪拌均勻；

3、海米放在碗內，用開水浸泡軟，洗淨雜質備用；

4、炒鍋放在火上，放入花生油燒熱，下入蔥、薑絲、海米拌炒；

5、加入雞湯熬10分鐘，再放入冬瓜片煮5分鐘；

6、加入精鹽、味精，淋入雞蛋液，盛在湯碗內，撒上香菜末即成。

冬瓜的營養價值：

1.利尿消腫：冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2.減肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

從以上的介紹來看，冬瓜雞蛋湯是比較適合所有人食用的，這道湯品具有通竅潤腸的作用，所以，對於一些老年人來說，特別是愛便祕的老年人是非常合適不過的了，希望大家能夠做一份冬瓜雞蛋湯為自己家的老年人環節身體的毛病。