豬腳老鴨湯做法

豬腳老鴨湯的營養價值非常的高，因為豬腳和了老鴨本身營養價值就很高。想說老鴨，老鴨脂肪少但是營養高，就算吃多了也不怕胖的問題。並且經常吃老鴨可以去水腫，滋陰補腎，也可以降火。而豬腳的美容功效非常高，因為豬腳當中富含膠原蛋白。下面，就來教大家做豬腳老鴨湯。

材料 淨老鴨1只、豬蹄1對。

調料 香蔥1根，生薑1塊，花椒少許，料酒、鹽各適量。

做法

1. 老鴨洗淨，切成小塊，放入沸水鍋中焯2分鐘撈出，瀝去血水，洗淨備用。

2. 豬蹄刮盡毛垢，洗淨，劈為2塊；生薑洗淨，切片；香蔥洗淨，切小段。

3. 鍋內放適量清水，將鴨塊與豬蹄同入鍋內，先用大火燒沸，撇去湯麵上的浮沫，然後投入薑片、蔥段、料酒、花椒，用小火燉約2小時，至豬蹄與鴨塊均脫骨，放入鹽調味即可。

豬蹄中的膠原蛋白質在烹調過程中可轉化成明膠、它能結合許多水，從而有效

改善機體生理功能和面板組織細胞的儲水功能，防止面板過早褶皺，延緩面板衰老；

豬蹄對於經常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助於青少年生長髮育和減緩中老年婦女骨質疏鬆的速度；

可能大家只知道豬腳當中的膠原蛋白可以美容，卻不知道豬腳當中的膠原蛋白同樣可以促進毛髮的生長。對於毛髮稀少的朋友來說，可以通過吃豬腳來改善這種情況。就連老年人中多發的冠心病也可以通過豬腳來改善。可見豬腳老鴨湯的營養功效的確是高啊！