翹嘴魚的做法是什麼

翹嘴魚的做法可以黃燜翹嘴魚、香煎翹嘴魚、紅燒翹嘴魚。

以紅燒翹嘴魚為例：

1、一條翹嘴魚、買好花椒、青椒、小米椒和姜蒜，再備上醬油、鹽、胡椒粉、糖、豆瓣醬、醋和雞精。

2、將翹嘴魚直接宰殺後洗好了，身上切花刀備用。然後青椒小米椒直接切段，蔥姜切末備用。

3、鍋中加油燒熱了，將豆瓣醬、姜蒜、青椒、小米椒和雞精直接下鍋翻炒，適當加上水。

4、將翹嘴魚直接下鍋翻炒，加醬油燒煮後加醋即可。