木耳鱸魚湯的做法是什麼

木耳鱸魚湯是一道鮮美味甜的湯，所以現在越來越多的人喜歡這道湯了，我們也知道木耳具有豐富的維生素和特殊的植物膠原，能夠很好的促進腸胃的蠕動，排出體內的廢物，而鱸魚具有補氣養血，明目清肺的作用，而將木耳與鱸魚搭配在一起，將會變成一道湯鮮味濃的好靚湯。

1做木耳鱸魚湯的材料

主料：鱸魚350克

輔料：木耳(水發) 50克 冬瓜200克 油菜50克

調料：豬油(煉製)100克 大蔥10克 姜10克 白砂糖15克 鹽8克 味精5克 胡椒粉3克 料酒50克

2木耳鱸魚湯做法

1. 魚頭去鱗，去鰓，洗淨後放入盆內，抹上精鹽

2. 冬瓜切片

3. 油菜切3.3釐米長的段

4. 湯鍋置火上，放入豬油燒熱，下魚頭煎至兩面焦黃

5. 烹入料酒，蓋上鍋蓋略燜

6. 然後，加白糖、精鹽、蔥段、薑片及清水1250克，用大火煮沸

7. 待湯濃色白，再用小火煨10分鐘

8. 待魚眼突出，魚皮起皺時，放冬瓜、木耳、油菜、胡椒粉煮沸

9. 放入味精，起鍋盛入湯盆內即成.

健康提示

1. 木耳鱸魚湯以草魚頭為主料，配以冬瓜、木耳、油菜等

2. 湯鮮味濃，冬瓜白、油菜綠，木耳黑，色彩鮮明

3. 具有和中補氣，利水消腫之功效

4. 補中兼清，既有補氣血，益脾胃之功，又不乏利水消腫之力.

以上是我們關於木耳鱸魚湯的詳細做法，大家可以根據我們上面的步驟，將會做出一道湯鮮味濃的木耳鱸魚湯的，所以各位朋友們，跟著我們一起學起來吧，多嘗試幾次，趁著這次機會試試你們的身手，相信你們一定會成功的。