油菜是什麼菜

油菜是油白菜，屬於十字花科植物油菜，一般分為油菜白梗菜和青梗菜兩種，油菜炒熟後最好在當天食用完，以免放置時間過長導致其中滋生大量額度亞硝酸鹽等有害物質，另外油菜不能和黃瓜、山藥一起食用，可能會造成養分流失。

油菜屬於什麼菜

1、油白菜

油菜是油白菜，是十字花科植物油菜科的一種，通過顏色的不同可以分為白梗菜和青梗菜兩種，油菜中含有大量的營養素，而且維生素含量豐富，適量適宜對人體的健康比較有利。

2、注意事項

油菜隔夜後不能食用，綠葉蔬菜中一般含有大量的硝酸鹽物質，放置一夜後其中的酶類物質以及細菌物質會滋生大量的亞硝酸鹽，屬於一種致癌物質，食用後對人體會造成不利影響。

3、食用禁忌

油菜不能和黃瓜一起食用，黃瓜中含有大量的維生素分解酶物質，而油菜中含有大量的維生素，兩者一起食用可能會抑制人體對維生素的吸收，另外油菜和山藥一起食用會造成營養成分的流失。