甲魚怎麼炒
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1.先是處理甲魚,把肚子剖開,洗乾淨。
2.把香菇浸泡一小時,並洗乾淨。
3.把洗乾淨的甲魚切成小塊。
4.甲魚要先放在熱水裡燒一下,把泡沫泡出來。
5.把生薑等調料放入油鍋裡。
6.倒入甲魚翻炒。
7.翻炒五分鐘後,加入紹酒和清水。
8.把火腿肉切成小片。
9.把香菇、火腿肉片、筍片全部放入鍋裡燒。
10.大火燒15分鐘後,轉為小火慢燉,等到肉燉熟了即可清炒甲魚。
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甲魚
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