金桔幹用開水泡還是冷水

溫水。金桔幹泡水的時候，既不建議使用開水泡，也不建議使用冷水泡，因金桔幹中含有大量的維生素、蛋白質、胡蘿蔔素等成分物質，開水泡容易破壞這些成分物質，降低金桔乾的食用價值，而冷水泡又不可以將金桔乾的營養很好的利用，所以一般建議使用溫水泡金桔幹最好。