怎麼炒花菜
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用料:花菜350克、幹辣椒5克、花椒5克、姜1個、蒜1頭、蔥1根、豆瓣1勺、食鹽3茶匙、生抽1勺、糖1茶匙、香油2茶匙、菜油30毫升。1、菜花撕成小朵後,放在淡鹽水中浸泡5分鐘,洗淨後充分瀝乾水分。
2、把鍋加熱,倒入油,待油溫微熱時,放入豆瓣,中小火煸炒出紅油後,放入幹辣椒、花椒、蔥、姜、蒜片。
3、炒香後放入菜花。
4、大火炒至菜花變軟,3分鐘左右,倒入生抽、糖、鹽,炒勻後,淋入香油即可。
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花菜
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