紅花籽油可以炒菜嗎

是可以用於炒菜的，紅花籽油適用於煎、炸、熱炒，但需注意溫度不要超過255℃，加熱時間不宜太長，最好將食物與油一起加熱。紅花籽油又稱紅花油，是以紅花籽為原料製取的油品。

呈黃色，標準型紅花籽油的脂肪酸組成為棕櫚酸5～9%，硬脂酸1～4.9%，油酸11～15%，亞油酸69～79%，碘價140左右，屬乾性油。

油酸型紅花籽油以油酸為主，約佔60%，亞油酸25%，碘價105左右，屬半乾性油。

中含維生素E、谷維素、甾醇等營養成分，可與其他食用油調和成健康油”、營養油”，還是製造亞油酸丸等保健藥物的上等原料。