韭黃炒螃蟹怎麼做

韭黃炒螃蟹的做法：

1、準備材料：梭子蟹2只、小米辣7個、生薑4克、韭黃適量、大蒜4克、生抽一勺、料酒一勺、水澱粉適量。

2、處理螃蟹。

3、小米辣切斜段，韭黃切段，生薑、大蒜切塊。

4、鍋裡上油，小火放大蒜生薑、韭黃，慢慢的炒香。

5、放入辣椒。

6、爆香以後放剛才切好的螃蟹塊，轉大火，開始爆炒。

7、加入一大勺料酒、大半勺生抽。

8、炒三四分鐘以後，加一點點熱水。

9、等湯汁收到三分之一時，用水澱粉勾芡即可。