雪燕要煮多久才能吃

雪燕要煮30分鐘左右，煮至雪燕透明，香味撲鼻即可。若雪燕煮制的時間過短，雪燕未熟，在食用後不容易大量吸收雪燕當中的營養物質。若雪燕煮制太久，則會破壞雪燕中的營養成分，使其不容易為機體補充一些必需的營養。

雪燕是通過人工劃破蘋婆樹的樹幹，打孔採集木髓分泌物，風乾而成。雪燕剛剛分泌時像水晶一樣晶瑩剔透，接觸空氣氧化後，顏色逐漸變黃，形成紅色、黑色、棕色雪燕；因並受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。雪燕分泌出來即有一股酸味，雪燕泡發後，酸味立即消失，食用也無任何酸味。

雪燕泡發倍數為30-50倍。食用時：按每人每次3克，置於水中泡發6小時後，清水沖洗3遍後，用鑷子揀出樹皮等雜質。置於燉盅中小火燉煮15-20分鐘即可。切記不能燉煮超過1小時，雪燕會化成水。

雪燕最初發現於緬甸地區，蘋婆樹樹髓分泌物。為了和印度雪燕作區分，被稱為緬甸雪燕或緬甸拉絲雪燕。主要生長於緬甸和中國雲南地區，在越南也有少量分佈。除野生外，緬甸和雲南均有人工種植雪燕樹，其營養成分和功效與野生雪燕保持一致。

雪燕木瓜盅：按每人3g雪燕，開水浸泡6小時後盛入燉盅內，加水沒過食材，小火慢燉20分鐘後備用。燉煮雪燕同時，取木瓜一個，豎向切去三分之一，用勺挖瓤洗淨做盅。將雪燕倒入木瓜盅小火再燉10分鐘後加黃冰糖即可食用。