大蝦要煮多久才能熟

大蝦需要煮5分鐘左右才能熟。在煮蝦時要注意掌控時間，不能煮得太久，蝦的肉質比較軟，煮太久會把蝦煮爛，影響口感。在煮蝦的時候，要先把冷水燒開後再把蝦放進去，若一開始就冷水下鍋，會把蝦裡面的成分物質一起煮掉。

中國海域寬廣、江河湖泊眾多，盛產海蝦和淡水蝦。海蝦是口味鮮美、營養豐富、可制多種佳餚的海味，有菜中之甘草的美稱。海蝦有南極紅蝦、褐蝦、對蝦、明蝦、基圍蝦、琵琶蝦、龍蝦等；淡水蝦有青蝦、河蝦、草蝦等；還有半鹹水蝦如白蝦等。

蝦中含有比較豐富的蛋白質和鈣，而且蝦的肉質鬆軟，易於消化，特別是對於身體較弱和兒童老人有很好的補充引壓管的作用。隨著現在生活水平的提高，蝦也成為我們平時必備食材之一。

大蝦的烹飪方法：

1、把蝦去掉蝦線，再去掉頭剝皮留蝦尾，把收拾好的蝦放上料酒，鹽，蔥段醃十分鐘左右，掛麵下鍋煮熟，撈出過涼水，盛出，控幹水分。

2、將醃製好的大蝦纏上一層掛麵。鍋中放油五成熱放蝦，轉中小火慢慢炸至金黃，撈出控油。