螃蟹沒蒸熟是什麼樣子

未蒸熟的螃蟹外殼紅中帶一點綠色，殼中的蟹肉則十分鬆散，蟹黃或蟹膏並未完全凝固，呈流動性。蒸螃蟹需根據大小來判斷蒸的時間，500克左右的螃蟹需要蒸10分鐘左右，600克左右的螃蟹大概要蒸12分鐘左右，以此類推。

螃蟹是一種營養價值比較高的海鮮，螃蟹中含有豐富的蛋白質成分，在日常生活中適當的吃些螃蟹，可以很好的補充身體所需要的蛋白質，幫助身體提高抵抗力。而且螃蟹中含有豐富的維生素B和維生素A，可以很好的促進患者身體對營養物質的吸收。螃蟹中還含有豐富的鈣和鐵以及鎂等微量元素，適當的吃些螃蟹，可以很好的補充身體所需要的微量元素。

蟹類肉味鮮美，有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵和維生素，主要供食用。此外，潮間帶的各種蟹類粉碎後可用作魚類、家畜和家禽的飼料。蟹殼可提煉甲殼質。大多4500餘種數淡水蟹是肺吸蟲主要的第二中間宿主，是將肺吸蟲病傳染給人類的媒介之一。

3-4兩重的螃蟹，小火蒸12分鐘左右，超過四兩的螃蟹要繼續蒸15分鐘。蒸螃蟹最關鍵的就是要保證蟹肉的鮮美，蒸熟了不會出水，蒸的時間長了，肉質會變得不夠鮮，而且蒸的時間短了，會滋生細菌和寄生蟲。蟹肉富含蛋白質，富含脂肪、糖，屬於高蛋白質、低脂肪、營養豐富的食品。螃蟹富含豐富的微量元素，特別是高鈣、磷，吃了可以補充人體的鈣磷。