教你如何變成產後辣媽

新鮮的綠色蔬菜含有豐富的葉酸。葉酸參與紅血球的生成，算是輔助造血。葉酸如果缺乏，也會造成細胞貧血。

黑色食物

民間有一種說法，黑色食物有補血的作用，比如黑豆、黑木耳、黑芝麻等。注意：由於孕婦對鐵需求量極大，普通的食物補充未必能滿足所需。因此，孕婦缺鐵性貧血還應該適當服用安全、合適的補鐵產品。

那麼什麼食譜適於產後吃呢？

金針菜南北杏煲瘦肉

材料：豬瘦肉，南杏，北杏，金針菜，幹瑤柱1個，蜜棗一顆，枸杞3、4個，鹽。做法：燒滾水，下瘦肉去除血沫，瀝乾水分備用。南北杏仁（南：北=4：1大概比例），金針菜，幹瑤柱，蜜棗枸杞用冷水泡發。燉鍋下瘦肉，南、北杏，金針菜，瑤柱，蜜棗，枸杞，下一碗冷水。天際電燉鍋煲煮1.5小時，普通鍋大概2小時，上桌前落鹽即成。功效：金針菜含鐵質較多，除了補血功效外，還具有利尿和健胃的作用。

炒雞胗肝粉

材料：米粉面條、雞胗肝、蔥頭、絲瓜、花生油、鹽、白糖、溼澱粉、蔥花、料酒、鮮湯少許。做法：雞胗、肝切片，加鹽、白糖、溼澱粉、料酒，拌勻上漿；絲瓜刮皮洗淨，切片；米粉面條用開水燙熟，控水。鍋置火上，放油燒至五六成熱，下雞胗肝片，用筷子劃開，至七八成熟，撈出。原鍋倒入米粉面條和鹽，炒至柔軟，起鍋入盤。另用一鍋上火，放油下絲瓜片，蔥頭條至半熟，放入胗肝片，加鹽、白糖和鮮湯，汁開再炒片刻，撒上蔥花炒勻，盛出覆蓋在米粉面條上即成。功效：補鐵補血，清熱解毒，防治便祕。

豬脊骨山藥胡蘿蔔湯

材料：豬脊骨300克，山藥500克，胡蘿蔔半個，黃酒和鹽少量。做法：將豬脊骨洗淨，放開水鍋內汆2分鐘，倒出洗淨瀝水。鍋內放少量油，將豬脊骨放入炒一下撈出放入沙鍋，倒入開水，放薑片煮開後倒入黃酒轉小火煮40分鐘。將山藥和胡蘿蔔削皮洗淨切塊放入沙鍋和豬脊骨一起轉大火燒開後轉小火再煮30分鐘左右至山藥和胡蘿蔔熟透，放鹽和胡椒粉調味，盛出後放入香菜或蔥花即可。功效：胡蘿蔔含有維生素B、C，且含有一種特別的營養素——胡蘿蔔素。胡蘿蔔素對補血極有益，用胡蘿蔔煮湯是很好的補血湯飲。

排骨花生湯

材料：豬小排500克、生乾花生80克、胡蘿蔔100克、生薑30克。做法：將剁成塊狀的排骨放開水中焯一下；然後與泡好的花生、切成小方丁的胡蘿蔔一起放高壓鍋中；加十幾粒花椒和生薑片，鹽適量，清水3000毫升；高壓鍋加壓煮至上汽，轉小火煮20分鐘。功效：此湯蛋白含量較高，葷素搭配合理，味道清香可口，適合所有懷孕貧血者食用。

蓮子百合紅豆粥

材料：小米20克、赤小豆30克、百合10克、蓮子20克、冰糖適量、水適量。做法：紅豆用水洗淨，浸泡半小時。蓮子、百合用水洗淨，浸泡半小時。大米洗淨，浸泡備用。砂鍋中加適量清水，中火燒開，鍋中放入蓮子、百合、紅豆，小火煮20分鐘左右。放入大米，再煮10分鐘，放入冰糖於鍋中，用勺子攪拌粥出稠，即可。功效：蓮子百合紅豆粥香甜可口，紅豆有清心養神、健脾益腎的功效，富含鐵質，更是女性生理期間的滋補佳品。再加入蓮子、百合可固精益氣、止血、強健筋骨，適用於心脾腎虛引起的失眠。

龍眼粥

材料：圓糯米1杯，龍眼肉37克，蓮子37克，芡實37克，水8杯，冰糖112克。做法：圓糯米洗淨，加水8杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火先煮10分鐘。芡實洗淨、泡軟、蒸熟，蓮子洗淨，一起加入粥內同煮至熟軟。加入桂圓肉和冰糖煮化開，攪勻後盛出食用。功效：補益心脾，養血安神，龍眼肉是民間熟知的補血食物，所含鐵質豐富。龍眼湯、龍眼膠、龍眼酒等都是很好補血食物，適合產後新媽媽食用。

黑豆糯米豆漿

材料：黑豆70克、糯米30克、白糖適量、水適量。做法：黑豆用清水浸泡6-8小時，撈出洗淨。糯米略泡淘洗乾淨。將黑豆和糯米一起放入攪拌機中，加水至上下水位線之間，攪拌均勻，過濾出濾渣。按個人口味新增適量白糖或冰糖，調勻即可。功效：黑豆富含對人體有益的氨基酸、不飽和脂肪酸及鈣、磷等多種微量元素。黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

蘿蔔乾炒毛豆子

材料：冷凍毛豆子，蘿蔔乾，老乾媽香辣菜，糖。做法：冷凍毛豆子化凍沖洗瀝乾，蘿蔔乾沖洗，稍浸片刻，瀝乾切小粒。炒鍋放油，下老乾媽香辣菜炒出紅油，下毛豆子翻炒均勻，稍烹點水，蓋蓋燜3分鐘。加入蘿蔔乾粒，翻炒上色，加糖，出鍋。功效：蘿蔔乾含有豐富的鐵質可補血，蘿蔔乾炒毛豆子吃起來特別下飯開胃。