營養在湯 肉是渣？兒童餵養誤區多！

讓孩子吃好，吃得有營養，是所有家長的心願，但家長在餵養過程存在的種種誤區，使兒童形成了偏食、挑食、愛吃零食、不吃早餐等不良習慣，造成熱能及蛋白質攝入不足、營養搭配不合理，導致生長髮育遲緩、營養缺乏症、肥胖等各種問題。專家認為，當前兒童餵養存在以下幾大誤區。

誤區一：貴的食品才有營養價值

一些家長對食物的營養認識不夠，盲目追求高價位的食物，認為貴就是有營養。例如，不吃普通米麵而常吃精白米麵；不吃新鮮蔬菜和魚肉，常買罐頭食品；輕視普通膳食，讓孩子吃過多的零食或盲目食用各種補品等。這樣容易導致孩子缺乏一些基本的維生素和微量元素。

誤區二：不吃或草草吃早餐

不吃早餐或早餐吃得不好，對身體健康危害很大。研究發現，經常不吃早餐的兒童，既可能發生營養缺乏，影響生長髮育，也可能因為午飯吃得過多而導致肥胖。經常不吃早餐，還容易誘發胃炎、膽結石等消化系統疾病。

誤區三：把洋快餐當作獎勵

很多家長總認為洋快餐是營養好的食品，並且作為孩子表現好的獎勵。這種獎勵，使孩子的胃口越調越高，嘴巴也越吃越刁。快餐屬於高能量、高脂肪的食品，常吃易引起孩子肥胖。腸胃功能不好或者體態肥胖的兒童，更不宜吃洋快餐。

誤區四：水果替代蔬菜

從營養學角度看，水果所含的營養遠遠比不上蔬菜，蔬菜中所含的纖維素在人體中有著極其重要的作用。水果、蔬菜兩類食物只能互相補充，不可偏廢，更不可互相取代。

誤區五：零食喧賓奪主

貪吃零食是兒童不良飲食行為的突出表現。零食過量會影響食慾，妨礙正餐的攝入量。當然，零食也不是完全不能吃，對於生長遲緩的孩子，在兩餐之間可以適當吃一些高營養、糖分合適的零食。

誤區六：營養在湯裡

把整隻雞、甲魚烹調之後只給喝孩子吃湯，以為精華都在湯裡，肉裡已經沒營養了。其實，按一般的烹調方法，湯中的營養只有5%～10%，絕大部分的營養都在肉中。

Tips：專家認為，“一把蔬菜一把豆，一個雞蛋加點肉”，給予孩子多樣化的平衡膳食，同時讓孩子養成良好的飲食習慣，才能讓孩子更健康地成長。他建議：讓兒童養成不挑食、不偏食的好習慣，經常吃瘦肉、魚蝦等海產品和禽肉、蛋類。每天喝牛奶，喝奶後不舒服的孩子可喝酸奶或豆漿。在奶源缺乏的地區，也可用大豆及其製品代替奶製品。多吃新鮮蔬菜和水果，以預防營養不良和缺鐵性貧血。堅持吃好早餐。許多研究表明，吃好早餐對提升孩子的學習成績、增強身體耐力非常有利。一頓營養豐富的早餐應該包括四類食物，穀類（饅頭、麵包）、動物性食物（肉、蛋等）、奶製品或豆製品、新鮮蔬菜和水果。讓兒童多做戶外活動，每天至少30分鐘，以預防超重和肥胖。