![醃雞幾天能晾晒]( "醃雞幾天能晾晒")
- 4天。做鹹雞時，若醃製的時間太長，醃製時溫度過高，易導致肉裡的細菌發酵，肉會發酸。醃製1天即可，然後放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。每天翻動一次，風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。...
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![醃包菜怎麼醃好吃又脆]( "醃包菜怎麼醃好吃又脆")
- 包菜洗淨，然後按照自己的愛好撕成不同的形狀。按照瓶子的大小去適量的熱水，在熱水中加入花椒、鹽、酸和白醋適量，一般一升水大概兩勺子白醋。將調好的料水倒入罐子中，然後將包菜放入罐子中，完全淹沒，醃製的時候在蓋子上加一個塑料袋，完全密封。醃製一個星期就可以開啟食用，之後如...
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![醃上海青菜的醃製方法]( "醃上海青菜的醃製方法")
- 1、菜碎放入盆中，撒上1小匙食鹽，將菜碎搓揉均勻，用盤扣壓緊實後醃製(夏天需擱置冰箱）。2、將菜碎醃製三、四個小時，鹽水滲出後，將菜碎團置掌心擠去汁水備用。3、將鍋燒熱注油，下花椒粒中小火煸香，花椒變黑之前撈出扔掉，下紅椒圈、蒜茸煸香。4、轉旺火，將擰乾的醃製菜碎入鍋，快速炒散...
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![雞醃製幾天可以晾晒]( "雞醃製幾天可以晾晒")
- 鹹雞醃製4天可以晾晒了。做鹹雞醃製的時間太長，醃製時溫度過高導致肉裡的細菌發酵，因此肉會發酸，醃製一般一天就夠了，然後放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。若喜歡味道重點的可以多醃製幾天，但冬至後醃鹹雞需要醃製7天再晾晒。每天翻動一次，拿出來在陽臺上晒、風吹...
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![醃蒜苗怎麼醃製好吃]( "醃蒜苗怎麼醃製好吃")
- 1、準備食材：蒜苗一大把、紅辣椒1個、蒜3瓣、生薑半個、鹽10克、生抽1勺、老抽1勺、糖5克、醋3勺、涼白開小半碗。2、蒜苗洗淨，切斷，切好備料。然後蒜苗切好後放到盆裡加入鹽，醃製一夜。3、倒入盆中翻攪拌均勻加入生抽、醋、糖、老抽、涼白開然後裝瓶。放入冰箱冷藏，吃時拿出...
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![為什麼雞蛋不能醃鹹蛋]( "為什麼雞蛋不能醃鹹蛋")
- 雞蛋鴨蛋都可以做鹹蛋，只不過鴨蛋做鹹蛋口感最適合。與普通鴨蛋相比，鹹鴨蛋中部分蛋白質被分解為氨基酸，由於鹽醃，使蛋內鹽分增加，蛋內無機鹽也隨之略增。生蛋黃中的脂肪由於與蛋白質結合在一起，看不出含有油脂，醃製時間久了，蛋白質會變性，並與脂肪分離，脂肪聚集在一起就成了蛋黃油...
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![雞肉怎麼醃製去腥味？怎麼挑選新鮮雞肉]( "雞肉怎麼醃製去腥味？怎麼挑選新鮮雞肉")
- 蠔油是生活中比較常見的一種調味品，它的做法比較多，可以做各種各樣的美食，大多數人都會用蠔油炒青菜吃，也有人會用蠔油做葷菜，比如蠔油牛肉、蠔油雞塊等。所以雞肉裡面是可以放蠔油的，它不會發臭，反而會讓雞肉的味道更鮮美。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本文目錄1、雞肉怎...
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![醃臘肉的鹽可以不炒嗎？醃臘肉抹了鹽是掛著醃嗎]( "醃臘肉的鹽可以不炒嗎？醃臘肉抹了鹽是掛著醃嗎")
- 臘肉是用豬肉醃製晾晒而成的，它的做法比較多，口味比較豐富，吃起來比較香，深受人們喜歡。很多人都會自己在家醃臘肉吃，醃臘肉的鹽一般是需要提前炒制的，這樣做出來的臘肉會更香，不過有些做法是不需要炒鹽的，這種做出來的味道和口感是不一樣的。下面，就快和本站一起了解相關知識吧！本...
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![醃鹹魚要醃多久才能晒？醃鹹魚要注意什麼]( "醃鹹魚要醃多久才能晒？醃鹹魚要注意什麼")
- 醃魚是常見的一種食物，也是長時間儲存魚肉的一種方法。會在處理乾淨的魚上均勻塗抹鹽，然後醃製一段時間後晾晒起來。下面，就快和本站一起了解醃鹹魚的相關知識吧！本文目錄1、醃鹹魚要醃多久才能晒？2、醃鹹魚的方法3、醃鹹魚要注意什麼醃鹹魚要醃多久才能晒？鹹魚通常要醃製7天才...
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![醃萵筍怎麼醃好吃又脆竅門]( "醃萵筍怎麼醃好吃又脆竅門")
- 1、準備食材：萵筍1根、鹽適量、醬油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、紅椒2個。2、萵筍洗淨，去皮，切成條放入盆中，撒上少於鹽，放入冰箱冷藏，醃製萵筍出水。3、醃製出水的萵筍用清水沖洗乾淨，擠出多餘水分。4、倒入3勺生抽、2勺醋。5、再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味。6、攪拌均勻，來個...
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![魚怎麼醃]( "魚怎麼醃")
- 1、把魚解剖後，再把魚清洗乾淨。2、將盆裡放入適量的生薑、蒜、花椒、八角、幹辣椒、鹽。3、在盆裡加一碗開水，再加適量的生抽醬油、胡椒粉。4、在盆裡倒入適量的水，再把魚放進去，醃二十四小時即可。魚的第一個營養價值，能夠為機體提供優質的蛋白質，因為經過測算，魚肉當中粗蛋白...
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![冬季醃魚一般要醃幾天]( "冬季醃魚一般要醃幾天")
- 3-4天。把拌好佐料的魚塊覆上保鮮膜，放在冰箱冷藏室，醃製三至四天即可拿出來晾晒，要選擇好天氣晾晒，減少晾晒時間。冬天晾晒通常要一個月，原則上不要晾晒得太乾，用手握住魚塊不下耷拉即可，晒好後放入冰箱冷藏冷凍室存放都行。醃魚的步驟：1、花椒適量、鹽一包，除了花椒之外，其實還可...
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![燒烤醃製配方雞翅怎麼做？]( "燒烤醃製配方雞翅怎麼做？")
- 雞翅是非常美味的一種食物了，雞翅的做法也是非常的多，很多的朋友平常的時候也是特別的喜歡吃，但是還是有一部分的朋友只會吃，但是他們不怎麼會做雞翅，其實雞翅的做法也是比較簡單的，但是步驟的話可能會比較的多，就需要大家細心了，現在就由小編來給大傢俱體的介紹一下。材料：10個雞...
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![醃薑片的正確做法怎麼醃]( "醃薑片的正確做法怎麼醃")
- 1、準備食材：新姜5斤、鹽少許、冰糖少許、醋2瓶、玫瑰醋少許。2、姜洗淨控幹水分，用刮皮器刮成片。3、加鹽醃製，抓揉，醃出水分。4、瀝乾水分，攥幹，放入陶罐裡，放上冰糖。5、加入9度米醋浸泡醃沒過薑絲。6、封壇醃兩日即可。...
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![醃一斤雞蛋放多少鹽 醃10斤鹹雞蛋又需要多少鹽]( "醃一斤雞蛋放多少鹽 醃10斤鹹雞蛋又需要多少鹽")
- 醃雞蛋需要嚴格控制調理的量，不然會導致醃出來的雞蛋不好吃。不少人都很困惑，究竟醃10斤鹹雞蛋需多少鹽，那麼，醃一斤鹹雞蛋放多少鹽？醃鹹雞蛋10斤需要多少鹽呢？下面，和本站一起看看關於醃鹹雞蛋放鹽的相關知識吧。本文目錄1、醃一斤鹹雞蛋放多少鹽2、醃10斤鹹雞蛋需多少鹽3、醃...
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![醃鹹雞蛋臭了是怎麼回事]( "醃鹹雞蛋臭了是怎麼回事")
- 醃鹹雞蛋臭了是有幾種可能，第一是放入的鹹鹽量不夠，第二是本身雞蛋就是壞的，第三是醃鹹雞蛋的罐子放在了炎熱的太陽光底下。1.鹹鹽量不夠醃製鹹雞蛋的時候將雞蛋放在鹹鹽水中會令雞蛋殼表面的保護層失去保護作用，而若是鹹鹽的量放的不夠，那麼雞蛋內部就會產生很多細菌，細菌會進...
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![醃蘿蔔條怎麼醃]( "醃蘿蔔條怎麼醃")
- 1、將白蘿蔔切條，放入少許鹽、薑片，醃製30分鐘，然後用清水清洗乾淨，瀝乾水分備用。2、倒入白醋、白糖、檸檬、小米椒，可以根據個人口味多放些白糖或醋。3、放入密封罐，在冰箱放1天即可食用。蘿蔔的營養價值：中醫認為，蘿蔔味辛甘、性涼，有消食順氣、醒酒、化痰、治喘、解毒、散瘀、...
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![醃雞胸肉要多久]( "醃雞胸肉要多久")
- 雞胸肉一般醃製４個小時即可，這樣的雞胸肉已經大部分入味，沒有了雞胸肉的腥味，且肉質細膩、口感軟糯Ｑ彈，而時間過長的話，雞胸肉不僅會流失大部分營養成分，且還有可能滋生大量的細菌等有害物質，進而出現異味、腐爛等變質情況，另外，醃製雞胸肉可以放入冰箱冷藏區儲存，能夠延緩細菌等微生...
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![鹽水雞蛋怎麼醃]( "鹽水雞蛋怎麼醃")
- 1、準備食材：雞蛋40個、鹽（粗細均可）5斤、涼開水適量、高度白酒適量。2、準備一碗高度白酒，將雞蛋逐個進行放在酒中翻滾一番，晾乾。3、將雞蛋一個一個放在準備好的瓶中，倒入鹽，再加入適量涼開水，放夠20天即可食用。...
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![醃肉醃製時需要密封嗎]( "醃肉醃製時需要密封嗎")
- 需要。儲存醃臘肉製品的時候需要格外注意，醃臘肉製品含有豐富蛋白質，能為微生物生長提供良好的營養物質；同時，醃臘肉製品中的脂肪比較容易氧化，會影響食品的口感和安全。醃臘肉製品在儲存的時候一般需要密封包裝、隔絕氧氣、保持乾燥、低溫貯藏和避免陽光照射等。另外，多數醃臘...
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![醃芥菜絲兒怎麼醃好吃]( "醃芥菜絲兒怎麼醃好吃")
- 用料：芥菜疙瘩3斤、大蒜60克、鹽150克、雞精10克、醋150克、白酒2克、白糖60克、熟花椒油70克、辣椒粉少許。1、芥菜把疙瘩裡面的土用刀挖去洗淨，晾乾水分切成細絲。2、切好的芥菜絲放到蓋簾上稍微晾去多餘的水分。3、把芥菜絲放到盆裡，加入雞精、鹽、白糖、醋、白酒。4、加...
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![醃肉醃好需要開水洗嗎]( "醃肉醃好需要開水洗嗎")
- 醃肉醃好不需要開水洗。只要在醃製之前用水將臘肉洗乾淨即可。因為如果醃製完臘肉再用水清洗的話就會將其表面的鹽給沖掉，這樣就會使得臘肉的味道變淡。另外鹽對臘肉還能起到一定的保護作用，如果將表面的鹽洗去了臘肉就很容易滋生細菌出現發黴的情況，從而影響臘肉的儲存。醃...
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生活科普幫
