醃雞幾天能晾晒

4天。做鹹雞時，若醃製的時間太長，醃製時溫度過高，易導致肉裡的細菌發酵，肉會發酸。醃製1天即可，然後放外面晾晒，最好晚上放外面吹吹風，這樣不容易壞。每天翻動一次，風吹約20天左右再儲存。用保鮮袋分條裝放進冰箱的冷凍室凍，凍肉片切成小片或蒸或炒素菜吃，味道鮮美。